**服务是**永恒的追求,产品质量是**永远的主题。——以此为企业崇高理念,**在企业管理运营及产品制造销售上,都抱以严谨态度和务实作风,从生产设备及制造技术的积极引进,到标准化的ISO9001国际管理认证体系,都是友邦开放与进取精神的综合体现。
主要业务是承接国内企****、院校、酒店、工程等厨房工程项目,并配套生产所需的设备用具;更可依据客户实际需要及场地差异,进行特殊的**设计和整体布局,以工程整体质量及良好服务,为客户提供**而科学的一体化厨房系统。
秉承“诚、信、精、勤”的客户服务理念,**将持续为客户创造优良产品,为客户在业界的崇高声誉得到回报呈现而竭诚奉献。
餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,家用厨房设备,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。
1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;
2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;
5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;
6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等;
7. 运输设备:升降机. 传菜梯、餐梯等;
厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高,所以相应的体积较大,功率较大,也较重,当然价格也较高。
目前用的比较多的是或者液化气灶。其中,常见产品
有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤
灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩,运罩,油烟浄化器,风机等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,オ能保证空气的质量。门也有专门的抽查检测。
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