气调保鲜包装卤菜（熟食）时，盒式包装机厂家，其保鲜气体混合比例为：氮气（N2）64%～66%，二氧化碳（CO2）34%～36%，气体置换率≥98%。由于很多微生物（**）的生长繁殖需要O2，因此降低含氧量可减缓**的繁殖速度（除外）。实验表明，合理的N2和CO2的混合气体在食品表面形成具有广谱抑菌及保色保味之保护层，且在低氧环境下，使卤菜得到保鲜。所以当气体混合精度误差率及置换率无法达到指标时，其抑菌保鲜作用基本无效。 
气调包装机气管固定装置的设计主要用于气管的固定及气管位置的调整。由于不同果蔬产品尺寸大不相同，因此气管固定装置需要实现气管在上下、左右2个方向上位置的调整。考虑到安装与调整方便，设计将气管固定装置固定在基座的面板上，栏板的宽度是根据产品宽度来调整的，盒式包装机报价，因此气管固定装置只需实现气管上下位置的变动。
气调包装机气管连接器的设计在于实现气管一边充气，一边抽气的功能，盒式拉伸膜包装机，为气管连接器的结构示意图。气管连接器由抽气孔1、充气孔2、充气腔3以及抽气腔4组成。将气管与气管连接器连接，抽气管6与抽气腔4连通，充气管5与充气腔3连通，同时充气管5起到了阻隔抽气腔与充气腔的作用。如此，只需将充气孔2接通配气系统，抽气孔1接通抽真空系统，就可以实现边充气变抽气的气体置换形式。
气调包装机选型：
1、包装介质：包装介质是塑料袋式的，选型为袋式气调包装机；包装介质是盒式（或圆筒罐装）的，选型为盒式气调包装机。
2、日生产能力：如果日生产能力测算成每小时生产能力大于500盒/小时的，选用自动气调包装机；如果每小时生产能力≤500盒/小时的，选用半自动气调包装机。
3、供电电压 国内220V与380V电源选择，滁州盒式包装机，国外依据具体**的电压制式不同而转换电源。
4、气源选择 熟食类与生鲜食品有不同的气源选择，前者为氮气与二氧化碳两种气源，后者需氮气、氧气、二氧化碳三种气源供给。
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