03 生菜炒绿豆芽做法：
1、生菜洗净，用手掐成段，绿豆芽摘去根须，大蒜剁成蒜末。
2、锅里倒油，爆香蒜末，把生菜和绿豆芽倒入煸炒，撒盐和少量糖调味出锅。
04 南瓜芦笋炒百合做法：
1、南瓜去皮切成片状，芦笋去根切成斜段，鲜百合洗净。
2、锅里倒油，先煸炒芦笋，撒盐炒匀出锅。
3、再把南瓜倒入锅里煸炒，能够加适量的水，撒盐调味，再把鲜百合和芦笋倒入锅里翻炒均匀出锅。
05 炒杂蔬做法：
1、**洗净焯水，银川素食，绿豆芽摘去根须，木耳泡发去根洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，粉丝泡发，鸡蛋打散。
2、锅里倒油，把鸡蛋摊成薄薄的蛋饼，盛出再把鸡蛋饼切成鸡蛋丝，素食者，大蒜剁成蒜末。
3、锅里倒油，先煸炒胡萝卜，再依次倒入绿豆芽、**和翻炒均匀，倒入少量的香醋。
4、倒入粉丝，撒盐倒酱油，加少量糖和白胡椒粉调味，翻炒均匀，关火前倒入鸡蛋丝，拌匀出锅，撒白芝麻摆盘。
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吃素食，应该注意些什么
素食是指没有肉类、鱼类等动物性食物及其副产品的膳食。素食根据防止动物性制品的范围分为两大类：一类是"广义素食"，又称蛋奶素；另一类是"严厉素食"，又称肯定素食、纯素、全素。蛋奶素食者仅仅是不吃肉和鱼虾，但可以接受牛奶和蛋类。肯定素食者则回绝任何动物性食品，不吃动物的肉，也不吃来自动物身体的制品，包含蛋和奶，还包含蜂蜜 ，即食物全对错动物性制品。
现代人茹素有人是出于信仰，也有出于保护生态与环保的动机，但关于大多数挑选素食的人而言，乃是出于饮食养分和防病的考虑。
自上一世纪90年代初起，人们越来越多的认识到，过多的摄食动物性食物对人的健康危害极大。通过肉、鱼、蛋、奶吸取的过多脂肪、蛋白质和胆固醇，导致、病、、等慢的产生率继续。随着人们健康意识的增强，首先在欧美，今后发展到包含我国在内的许多**，不少人简直完全否定了动物性食物。在**掀起了一场通过素食保护健康的饮食养分革新。
素食的优点是降低、、病、、和某些等慢的产生**。低脂素食结合其它健康的生活方式，关于这些**的防治已被许多研讨证实有用。
素食主义者假如不注重食物的调配，可能会造成营养素的缺少。
1 ***B12：***B12是造血过程和**系统所有必要的。***B12几乎只存在于动物性食物中，螺旋藻类、海生植物所提供的***B12是缺少活性的且吸收欠安。
关于严厉素食主义者来说，很简单导致***B12严重缺少，进而出现特别的视幻觉。VB12的缺少，会使得血液中的高半胱氨酸含量添加，从而添加**的患病**。
主张经过常用蔬菜和大豆进行调配，或许经过弥补剂或许添加剂来弥补。关于奶蛋素食主义者，根本能够从奶蛋中获取VB12。
2 缺钙：钙是**骨骼成长发育的有必要元素。关于那些禁食奶制品的素食者，缺钙状况十分遍及，素食自助餐厅，一个是本身摄入量少，另外是摄入的植物性食物中会有较多的草酸，简单和钙结合形成不溶性的沉积草酸钙。缺少钙质，特别女人，到中年和老年时简单患上骨质疏松症。
主张多食用含钙较多的大豆，新鲜蔬菜，芝麻等。
3 缺铁：**血红细胞中需求亚铁，健康素食，植物食物只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。**对来自植物食物铁的吸收状况较差，所以虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。缺铁可能导致症。
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