了解净菜配送的功能特点是什么一、做好蔬菜源头供应：一般大型的东莞净菜配送公司都有自己的蔬菜基地，或者是自有，或者是与农场主合作。拥有自己蔬菜基地的净菜配送公司不仅能更好的把握蔬菜种植、施肥、播种、采摘等多个环节，保障蔬菜种植的安全性。更重要的是与市面上的蔬菜相比，价格有优势。因为大多净菜配送公司的基地都离公司的距离不远，从而保障食材新鲜。二、做好蔬菜农产品检测：食品安全是净菜配送公司的立身之本。为了保障食品安全，各大型的净菜配送公司都会有自己的检测中心，不管是蔬菜的残留检测，亦或是比如廋肉精、苏丹红、吊白块等**检测也不能落下。通过**的蔬菜农产品检测。不仅让客户吃的放心，而且让净菜配送公司的品牌更强。净菜配送公司三、做好蔬菜冷藏保鲜：大家都知道，蔬菜在高温环境下容易腐烂，而且采摘后，没过多长时间就会坏掉。这些都会对净菜配送公司造成巨大损失。为了保障食品安全，减少损耗。很多净菜配送公司都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后通过冷藏车从田间将蔬菜转移到配送中心的保鲜库，从而保障全程冷链。冷链做得好的净菜配送公司，其菜品质量也不会太差。四、做好蔬菜溯源管理：目前，食材配送哪家新鲜，互联网+农业的模式逐渐流行。除了电商，还有物联网。很多净菜配送公司通过物联网系统将公司对蔬菜农产品的管控搬到网络上，通过网络不仅可以清晰的将净菜配送的整个流程一览无余。而且可以让消费者通过扫描二维码了解蔬菜种植施肥过程，蔬菜检测流程等等详细信息，从而找出净菜配送过程中存在的不足。五、冰袋在净菜配送保鲜中的妙用：净菜配送的蔬菜从采摘到客户手里是要经过一定时间的，冬天气温较低还好点，但是夏天就比较难办，净菜配送的企业和农户又开始为产品保鲜而发愁了目前，冷库、冷藏车等冷链设施设备在蔬菜贮运领域的应用普及率较低，导致蔬菜产后损耗率居高不下。
食堂承包机构具有哪些主要优势
食堂承包机构具有哪些主要优势企业在内部食堂运营方面由于缺少必要的人员和经验，在运营企业内部食堂时不但无法保证饮食的可口对于食材的安全性更是缺少必要的检验的手段。因此目前很多地区的企业都会将单位食堂承包给**的食堂运营管理机构，食堂承包机构在食堂管理和食材鉴别方面都拥有其**的优势。那么这些**正规食材安全检验严格的食堂承包机构都具有哪些方面的优势呢？一、精选食堂食材食堂的主要任务就是为前来就餐的人员准备饭菜食品，因此食堂的食材的新鲜程度和安全性是极为重要的。服务佳的食堂承包机构在为企业提供食堂运营管理服务时，对于食堂所使用的食材的选择极为重视，所选择食材通常都是当地生产基地现摘的产品，万江食材配送，能够为就餐人员带来更好的口感。二、自有生产基地为了确保能够为企业员工提供新鲜的食材，目前规模较大的食堂承包机构已经开始尝试自建蔬菜生产基地，通过对自有的蔬菜生产基地的严格管理，生产出绿色健康的蔬菜菜品提供给各大企业食堂，让企业员工能够享受到真正绿色无污染的健康食材。三、严控流通环节对于信赖的食堂承包机构而言，食堂食品的安全性机构能够和企业进行长期合作的保证，因此食堂承包机构目前对于食材的流通环节采取了极为严格的管控措施，通过严密的监管从食材的采购处理到进入进餐人员的口中，每一个流程都有**进行监督管理。企业食堂在为员工提供福利的同时，也需要重视食堂的卫生和安全。目前食堂承包机构的优势在于不但对于食堂中的食材进行精挑细选，同时还利用自有的果蔬生产基地，来为企业食堂提供安全绿色无污染的果蔬产品，再加上食堂承包机构对于食材流通环节的严密监管。
酒店蔬菜配送 食堂蔬菜配送 蔬菜配送公司
东莞蔬菜配送的保鲜方法有哪些？
水洗：一东莞蔬菜配送般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残附的。
去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附。因此，酒店食材配送，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
碱洗：先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5～6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，饭店食材配送，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
用开水烫：对有些残留的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留。
阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留被分解、*坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，残留较少。东莞蔬菜配送据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机 的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学平均消失率为5%。
用盐清洗：种植蔬菜的的过程中常常使用化学和肥料，为了消除蔬菜表皮残留，使用1%～3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫，用淡水洗菜，可以轻松地将其除去。
