1、冷库库房容量；
冷库的大小要根据常年要贮藏农产品的数量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所占据的体积，加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。确定容量这后，再确定冷库的长度与高度。冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等，这样冷库质量才能得到保证。
2、隔热材料的选择与敷设对冷库质量十分重要；
冷库隔热材料的选用因地制宜，既要有良好的隔热性能，又要经济实用。隔热材料分几种类型，一种是加工成固定形状及规格的板块，有固定的长度、宽度和厚度，冷库维修电话，可根据冷库库体安装的需要选择相应规格的板块，高、中温冷库一般选用10厘米厚的库板，低温冷库及**冷库一般选用12厘米或15厘米厚的板块；另一种可以用聚氨脂喷涂发泡，把材料直接喷到已经建成的砖或混凝土仓库中，定形后既防潮又隔热。隔热材料板块有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔热性较好，但成本较高；聚苯脂吸水性强，隔热性较差，但成本较低。现代冷库的结构正向装配式发展，制成包括防潮层和隔热层的库体构件，做到现场组装，昆山冷库维修，其优点是施工方便、快速，且可移动，但造价比较高。
3、制冷系统的选择对冷库质量作用。
冷库制冷系统的选择主要是压缩机与蒸发器的选用。制冷系统是冷库的核心，主要由压缩系统、冷凝系统、蒸发系统和调节阀四大部份组成，另外还有风扇、导管和仪表等辅件。整个制冷系统是一个密封的循环回路，制冷剂在该密封系统中循环，根据需要控制供应量和进入蒸发器的次数，以获得适宜的低温条件。压缩机是制冷系统的心脏，它推动制冷剂在系统中循环。
保鲜冷库贮藏注意事项
保鲜冷库贮藏时注意：
1、物品在保鲜库内不要过度堆放，果蔬摆放之间需要有一定空隙，这样可以让库内空气充分流通。
2、如果保鲜冷库内储藏液态物品时，大型冷库维修，不能敞口摆放，要用包装封闭好的容器存放。
3、冷库搬运货物时要尽量减少开门次数，让员工随手关门，这样可以减少保鲜库内冷量流失。
4、保鲜库内储藏食品时，食品的营养成本汇总熬成一些霉菌、**的滋生，要及时的清理，保证食品的安全质量。
5、如果库内存放有异味货物，如果贮藏货物有异味，应及时取出异味，避免其他食品的安全质量。
乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。牛奶等乳制品因含有丰富的蛋白质、脂肪、***和矿物质等营养物质而受到消费者们的青睐。但是乳制品在常温下保质期比较短暂，因此其生产、运输、贮存、销售等环节都需要冷库、冷藏车等冷链设备的“保护”下才能保障牛奶等乳制品的品质和营养。那么乳制品冷库贮藏技术，冷库温度要求多少？
1、GB/T 27342规定乳制品的冷藏贮藏、运输温度一般为2~6℃。
2、国内市场主要冷藏乳制品种类及贮存温度要求
3、巴氏杀菌乳 2℃~6℃或1℃ 、再制干奶酪1℃~6℃、发酵乳2℃~℃、稀奶油1℃~4℃等。
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