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芝麻怎么食用 

1. 芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；

　　2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使**吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃；

　　3. 炒制时千万不要炒糊。

　　《神农本草经》说，芝麻主i治“伤中虚赢，补五内、力、长肌肉、填精益髓。”

　　《抱朴子》：耐风shi，补**。

　　《本草纲目》：胡麻取油，**色选芝麻厂家直供，以白者为胜，服食以黑者为良。

　　《本草从新》：胡麻服之令人肠滑，**色选芝麻厂家销售，精气不固者亦勿宜食。

　　《本草求真》：下元不固而见便溏，精滑，白带，皆所忌用。

　　古代**学家陶弘景曾说：八谷之中，惟此为良，仙家作饭饵之，断谷长生。

　　在我国古代，芝麻历来被视为食品，宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。

芝麻对环境条件的要求

芝麻原产于热带，是喜温作物，怕寒冷，怕水淹。 对温度要求比较严格，全生育期内需积温 2500℃。种子发芽适宜温度为24—32℃，所以气温稳定在 20℃以上才是芝麻适宜的播种期。芝麻的发育在昼夜平均温度为20℃时良好，在20—24℃时适宜。气温低于15℃以下，不但幼苗停止发育而且植株根系容易腐烂。天津市区从5月中旬至9月中旬，平均气温在 20℃以上，完全适合芝麻生育的要求。

我国脱皮芝麻的兴起你了解吗

芝麻的种植及使用，自古就有。可是，真正意义上的脱皮芝麻，是在上个世纪末期开始。小编今天来跟大家分享下我国脱皮芝麻的兴起。

芝麻之所以要脱皮，因为芝麻用在食品中，脱皮芝麻无论是口感、品相都是没有脱皮的芝麻无法比拟的（芝麻皮中含有草酸，细品有苦涩感，影响口感，而且营养不易吸收）。比较早的脱皮芝麻方式采用手工湿法脱皮，但是这种脱皮芝麻的去皮方法不均匀，去皮率只有60%。

随着时代的发展及市场的需求，这种脱皮芝麻技术渐渐出现弊端，工厂化的脱皮芝麻应运而生。芝麻脱皮有两种工艺：一种是水洗浸泡法，把芝麻浸泡在加温的助剂溶液中，再靠机器揉搓去皮，**色选芝麻厂家，这种工艺会产生大量污水；一种是干法脱皮，不添加任何助剂，只用雾化水润湿芝麻表皮，通过芝麻颗粒之间的摩擦脱皮，没有污水排放，节能环保，但技术难以掌握。

我国的机械化规模化脱皮芝麻起源于安徽，始建于1985，是企业，**色选芝麻厂家排名，总经理张继勤，销售经理朱玉春。当时是粮食局的一个下属单位。机器简单，烘干是以蒸汽为热源采用链条式烘干（类似烘干挂面一样的流程）。相比原先的手工湿法脱皮，但效果并不理想，产品质量差，出品率低，只有50%-60%的出成率。当时的脱皮芝麻主要是出口，国内食品糕点厂还是自己用古老的方法把芝麻淘洗后揉搓去皮，用于食品。