为您介绍一下蔬菜保鲜冷库贮藏效果：
1、**呼吸，减少有机物的消耗，保持水果和蔬菜的优良风味和香气。
2、**水分蒸发，保持水果和蔬菜的新鲜度。
3、**病原菌的繁殖，控制一些生理**的发生，降低果实腐烂率。
4、它能**某些后熟酶的活性，**乙烯的生成，延缓后熟和陈化过程，使果实硬度保持较长时间，保质期长。
瓜果冷库的存放需要具备哪些条件
瓜果保鲜冷库温度规模一般为0-8℃，这个温度涵盖了几乎一切的瓜果的存储环境，存储的时间大约为1-10个月，依据不同的种类瓜果，存储时间上也有所不同。 近年来瓜果保鲜库的使用就更为广泛。 下面咱们将针对瓜果保鲜库来详细的介绍下。
1、不同的存储容量导致冷库的容量不一样，需求的制冷量跟装备的机组输出的功率也不一样，其次是瓜果保鲜库规划，这个关系到保温材料的用量，对价 格影响较大。
2、详细温度要求，不同的温度要求，马鞍山冷库，需求的制冷量不一样，则装备的机组功率大小不一样，对价 格影响较大。
3、分间，在了解客户进出货量和周期的情况下，给出适合的分间方案。分间不同导致机组数量，标准以及辅料用量都不相同，这样对价 格的影响也较大。
4、选用的设备品牌，以及规划的制冷系统方案不同对冷库价 格也有很大的影响。 综上所述，主张客户在清晰今后4个点的参数下，进行比价才有含义。
想知道冷库造价要先确定冷库建设这“四个方面”：
一，小型冷库，为什么建冷库？建冷库要达到什么目的
建设冷库的**成本比较大，所以在建设冷库之前自己需要做个衡量，冷库安装，值不值得**，我建这个冷库目的是为了什么？能够给企业或者我带来什么效益。
第二，我要建什么类型的冷库？
这点是和经营的产品有关系，冷库根据温度可以划分为：保鲜库、超低温库、速冻库、冷冻库、冷藏库、气调库等；按功能划分为：加工型、仓储型、配送型、批发市场型、宅配型等。
第三、我的货物量有多少？冷库要建多大的
冷库建多大直接关系到冷库成本费用问题，在前期肯定要确定下来冷库尺寸，冷库工程，否则无法实施。这个尺寸也不是盲目定的，否则建小了装不下，建大了造成浪费。一般是根据货物存放量、货物的种类、货物进出量、周转情况、库内是否走车等来决定的。
第四、运用仓库技术是否越**越好？
目前来看，冷库中运用自动化技术确实能提高操作效率，但密集存储技术更考验物流标准化。企业在选择时需要多参考技术和企业的适应性。好了，以上四点就是关于建冷库之前要确定的四个方面。
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