皮蛋-凯旋蛋品松花蛋生产厂-变蛋厂家批发

皮蛋为什么叫皮蛋

皮蛋指的是用石灰烧制的一种蛋，是根据做法起的名字，叫这个名字是因为老式加工皮蛋时要用生石灰包裹鸭蛋再沾上稻壳，这个过程就像为鸭蛋穿上一件衣服(皮)一样，因而得名皮蛋。

皮蛋的由来和典故

相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来，尝一尝，鲜滑爽口。这就是的皮蛋。后来，经过人们不断摸索改进，皮蛋的制作工艺日臻完善。

凉拌皮蛋的做法，好吃又爽口，赶紧学起来！

豆豉鲮鱼拌皮蛋主料：皮蛋，豆豉鲮鱼罐头，葱花，陈醋做法：1、将皮蛋用细线切割，准备适量陈醋和葱花；2、把罐头里的豆豉和汤汁倒入陈醋中，鲮鱼切碎后和皮蛋一同加入拌好的汤汁中即可。

皮蛋蒸粉丝

用料：皮蛋2个，粉丝适量，小葱， 生姜，大蒜，火腿肠，生抽，油，盐，

皮蛋蒸粉丝的做法

             粉丝泡水（泡到手能掐断）

             皮蛋去壳，皮蛋松花蛋，一个切成6-8小块

             姜蒜切末，小葱葱白切细，葱叶切花，火腿腿切细丁

             泡好的粉丝铺在盘子里，摆上皮蛋，盘子周边淋些生抽

             热锅下油，小火，变蛋加工，把姜蒜末葱白火腿肠丁煸出香味，再加生抽调成汁，浇在皮蛋上

             开水（多放些水）下锅蒸8-10分钟左右，出锅撒上葱花

哺乳期可以吃松花蛋吗

哺乳期不要吃皮蛋。大家应该清楚，皮蛋是一种腌制过导致蛋白质变性的蛋类，本身食用皮蛋就是对身体没什么好处的，更何况哺乳期间，皮蛋，妈妈食用的食物都很容易通过让宝宝吸收到，变蛋厂家批发，因此哺乳期不要食用皮蛋。建议：在食用皮蛋时，加点点陈醋，醋能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。但是由于皮蛋含有多种化学物质，因此不建议孕妇或哺乳期妈妈食用。