建议在包裹食物的时候要粘牢。 一般来说食物和面包糠都是属于干性的物质，所以要想将两者粘在一起的话就需要一定的湿性物质来固定，比如蛋液。 在粘面包糠之前需要先将食物均匀地裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，然后再裹上一层蛋液，后才是裹上一层面包糠。 而且在裹面包糠的时候需要用手对其适当地施加压力使面包糠紧紧地包裹在食物上，后将散落的面包糠轻轻地抖落一下之后再放入锅中油炸，这样就能避免面包糠掉落到油锅中了。
面包糠是什么
1.面包糠的用途：面包糠味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。作为烘 培行业的重要原料之一。
2.面包糠基本没有禁忌，使用时注意看保质期。
3.存放时要注意放在阴凉干燥处。
食材：低筋面粉260克、鸡蛋50克、生鸡蛋黄1个、白砂糖15克、酵母4克。
做法：
1、将食材按照分量准备好，如果想要面包糠颜色黄一点，可以多加1个鸡蛋黄。
2、将所用到的食材一股脑放入面包机里，启动标准面包模式。
3、两个小时后取出放凉，因为用的是低筋面粉，而且糖也放得少，所以发酵不是很好，雪花面包糠批发，这种面包用来做面包糠是绰绰有余的。
4、接下来将做好的面包切成片，雪花面包糠批发厂家，然后将面包片撕碎，放入烤盘中。
5、烤箱要提前预热，然后将面包碎放入烤箱的中下层，上下火150度烤20分钟，面包烤到微微发黄，取出放凉。
6、将面包碎用手或者擀面杖搓碎。用来裹油炸食物，鹿泉雪花面包糠，不要太碎了，有少量颗粒物。面包糠做好以后装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。
7、自己做的面包糠，完全无添加，可以放心食用。
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