鲍锦记纸包鱼加盟总部(多图)-纸包鱼加盟

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搭配二荆条、大红袍花椒、豆瓣、黑豆豉和新鲜小米椒制作口味，在烹鱼工艺上则采用韩式烧烤专用油纸包制。即体现了四川重于——味，烹制时用油纸包制来降低与明火接触等新工艺，让每位食客“吃出美味、吃出健康”！

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烹饪技巧

1、除了罗非鱼，这道菜还可以用、桂鱼、或来做；

2、青的味道清香，买不到可以用普通的柠檬代替；

3、买不到新鲜的香茅草可用干的香茅代替，就是气味会稍逊色一些；

4、烤鱼的时间还要视鱼的大小以及烤箱的温度适当调整一下。

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泰式香蒜纸包鱼的做法：1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用

2、去皮切碎，野山椒切碎

3、在鱼身两面各划几刀

4、将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入青柠檬汁

5、罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀

6、浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和野山椒

7、将锡纸四周折起把鱼包住，放入190°预热好的烤箱，烤20分钟

8、取出后，打开锡纸浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5分钟即可出炉