皮蛋生产-景德镇皮蛋-凯旋蛋品变蛋怎么批发(查看)

适合的皮蛋的做法

皮蛋拌豆腐

材料：绢豆腐1盒、皮蛋1个无铅、咸蛋1个(取蛋黄)、香菜几根、大蒜几瓣、醋、生抽、盐、香油。

做法：

1、内酯豆腐用刀划开上面，倒扣在盘中，变蛋加工，放置一会会出很多水，倒掉水。

2、切成小块，景德镇皮蛋，摆入盘中备用。皮蛋切丁，咸蛋黄取出切小丁，香菜切碎。

3、蒜拍碎切末，加醋、生抽、盐、香油拌匀成料汁。

4、先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄粒放在豆腐上，撒香菜，后把料汁浇上即可。

为什么皮蛋能够放几个月都不坏？

一般情况下没有被打开的皮蛋可以保存3~5个月左右，很多人就纳闷，为什么它储存这么长时间不坏呢？那得要从他制作的过程当中说起。皮蛋主要是鸭蛋经过化学反应加工而成，当然你也可以把它当成是一种变异了的食物。有一些人小时候见过家里做皮蛋，用稻草，灰，石灰，碱水，盐加茶叶等等所有的材料搅拌均匀，然后把鸭蛋的外面粘上一层厚厚的湿材料，再在粗框当中滚动，外面附着上一层干粗糠，然后放在缸中密封十几天，让其慢慢的产生化学反应，等待皮蛋的做成。皮蛋短时间内不会变质，就是因为发生了化学反应，而且皮蛋整个的性质已经趋于稳定，常温下不易再发生大的物质变化。

皮蛋的成熟过程主要是原材料新鲜的鸭蛋里边的各种蛋白质分解成了氨基酸，正因为它含有大量的氨基酸，味道才变得鲜美。但是吃多了仍旧会影响身体健康，毕竟他制作的过程当中加入了大量的石灰泥和其它的佐料，所以还是少吃为妙。

哺乳期可以吃松花蛋吗

哺乳期不要吃皮蛋。大家应该清楚，皮蛋是一种腌制过导致蛋白质变性的蛋类，皮蛋生产，本身食用皮蛋就是对身体没什么好处的，更何况哺乳期间，妈妈食用的食物都很容易通过让宝宝吸收到，因此哺乳期不要食用皮蛋。建议：在食用皮蛋时，加点点陈醋，醋能杀菌，松花皮蛋怎么批发，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。但是由于皮蛋含有多种化学物质，因此不建议孕妇或哺乳期妈妈食用。