烧烤加盟-衢味鸭先知(在线咨询)-宁波加盟

公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。加盟

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开烧烤店前进行商业区评估

商业区评估：包括商业圈属性、商店大小、楼层、周边设施、邻近的竞争商店、租金多少，商业区评估必须在不同的时间进行评估，小吃加盟品牌店，如在白天、晚上、平凡上班日及假日等不同时段，分别去察看该地点的商圈情况，防止对商务圈的进行误判。对商业圈进行评估时，应制作商业圈评估记录表，并详细记录评估店面的条件。

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开烤肉店，生意好坏-服务态度

主要看卫生有没有搞好。不管是哪种餐饮行业，卫生就是一种跟客人之间的信任。如果跟别人说哪家卫生很糟糕的话，那么相信你们的朋友先想排除掉的就是这家。开烤肉店更应该注重卫生，肉是不容易保存的食材很容易就变质。有些无良商家就算是变质的肉也拿给客人吃反正顶多就是拉肚子而已，饮食店加盟，不把别人的生命健康当一回事。烧烤师傅的穿着打扮，餐具的卫生，原料储存等方面都是能体现一个烤肉店是否干净卫生的地方。如果让客人看到店里的卫生搞得乱七八糟。并且烤肉师傅的讲话方面粗俗。

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衢味鸭先知与您分享酱烧猪蹄材料：

酱烧猪蹄猪蹄调料：料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1．猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽后捞起。2．飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）3．电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。4．将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。5．炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，宁波加盟，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），烧烤加盟，继续翻炒。6．将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。