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水、乙醇不溶解或不溶解:I.使用分散剂分散。II.化学改性防腐剂，制剂辅料印尼百利辛癸酸甘油酯，增加溶解度。
防腐剂的添加时间。一般防腐剂必要时，应立即添加，效果好，使用量少。
加入防腐剂时食品染菌程度越重，防腐效果越差。食品变质的话，邢台印尼百利辛癸酸甘油酯，加入防腐剂也没有用，这个过程是不可逆转的。
注意:请注意:必须保证食品在良好的卫生条件下添加防腐剂。
也就是说，马来椰树印尼百利辛癸酸甘油酯，添加时间必须在微生物生长的诱导期间，进入对数增殖期间，防腐效果会大幅度降低。
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在糖果、巧克力产品中。通过乳化剂可以控制固体脂肪结晶的形成、结晶形状和分析，
防止糖果回砂、巧克力霜、人工奶油、酥油、巧克力、花生白脱离、冰淇淋中粗结晶的形成等。
MCT的定义和代谢特征。中链甘油三酯是指碳链长度为8~12的饱和脂肪酸，天然存在于棕榈油、椰子油等食品和中，
饮食脂肪的来源之一，主要是辛、桂酸甘油脂，其热值为34.73kJ(8.3kcal)/g。
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防腐剂的溶解和分散。
使用防腐剂时，必须处理食品的具体情况。
食品外部(水果、薯类、冷冻食品等):将防腐剂均匀分散到食品表面即可。
食品内部发生(罐头、烤食品、饮料等):要求防腐剂均匀分散在食品中。
此时要注意防腐剂的溶解分散特性。容易溶于水的:以水为溶剂。
易溶于的:一般使用不同浓度的食用酒精等溶剂。
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