2、揉好的面团盖上保鲜膜，在常温下发酵一个小时，冬天可以将面粉放在电饭煲里，这样能加快面团的发酵速度。面团发酵至两倍大，用手指沾点面粉，在面团上搓一个洞，商用煎包锅哪家好，洞不会回缩，说明面团已经发酵好了。3、发面的时候我们开始制作馅料，挑选三分肥肉和七分瘦肉的的猪腿肉，用绞肉机或者刀剁碎，枣庄煎包锅哪家好，制作水煎包，如果是肉的吃起来会很腻，所以笔者还在馅料中加了一些笋干，也可以加一些粉丝，口感也很好。后在馅料中加入葱、盐、生抽、耗油、白砂糖调味即可。
【1】面粉先过下筛。面粉过筛能有效避免面粉结块，使面食更蓬松，口感更好，有条件的话，还是尽量过一下，不要偷懒哦~【2】温水中加入酵母，燃气煎包锅哪家好，混合均匀后，倒入面粉中。过好筛的面粉，用手堆成一个火山的形状，中间的火山口则正好用来倒酵母水，避免流的案板中到处都是。【3】和面团需要耐心，一开始的时候，不但粘手而且还有很多小的碎面团，一直揉啊揉啊揉，直到面团光滑柔软不粘手。和好的面团放在容器中，覆盖一张保鲜膜，静置发酵到两倍大。
1、500克面粉，2克酵母粉用36℃温开水化开，酵母水边倒边搅拌到面粉中，搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟至2倍大。2、准备500克猪肉剁成肉末，加入葱姜末，一勺盐两勺生抽，一勺老抽，一勺糖提鲜，顺时针方向搅拌至上劲，放一旁备用。3、醒发好的面团案板上撒上干面粉排气，搓成长条，切成大小均等的小剂子，然后用掌心揉成小面团，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。4、一勺肉馅放入面皮按逆时针方向捏出褶子，包个小包子。
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