肥肉和瘦肉的比例：5：2。配好肉先切小块，放绞肉机绞成肉馅，做生意用的烧饼炉子多少钱，按配料表称好每种配料拌匀。D：面团的制作1：配比：面团175G肉：内馅10-15G外馅15-20G2：制作：先把红油和色拉油和豆瓣酱捣碎混合成一碗备用，做饼前先在手上涂一点油，拿大约175G的面团象做包子一样压出一个凹型，里面放入10-15G的肉。四周往里一起包围起来捏成一个里面带肉的圆包包。再反过来放到台板上用手均匀的四周压平，尽量使里面的肉馅平均分布在整个大约20来CM的饼里。
如果拌好的面觉得发酸，也放入一点温水，再加入20G的香甜泡打粉溶化水，一直加到面不酸为止。几个要点：老面发酵时间越长，用量就越少。不能用温度过高的热水拌面！用和面机和面的时候应该先放水再加面粉。尽量多放点水再加面粉，不要面粉多了去加水！C：肉馅的制作：10斤肉的配料表：盐80克，鸡精100克，味精100克，安阳做生意用的烧饼炉子，特香粉30克，五香粉25克，香葱150克，白糖30克，十三香25克，孜然粉250克，蒜子150克，做生意用的烧饼炉子厂家，生姜200克，做生意用的烧饼炉子价格，榨菜250克。
第五步：用筷子顺时针搅打上劲，葱末加一小碗水搅拌均匀，葱水分次少量加入（每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入），馅料就准备好了。第六步：发酵好的面团，继续揉一下面团排一下空气。第七步：将揉好的面团切成大小一致的小剂子。第八步：切好的剂子用擀面杖擀薄。第九步：面皮放入适量的肉馅，沿着面皮边折捏，表皮尽量的薄。第十步：锵锵...这就是我刚捏好的包子啦（可以不用像包包子那样一本正经的，能把口收起来不露馅就可以了）
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