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按欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。在我国,据《国民经济行业分类注释》的定义,餐饮业是指在一定场所,小吃连锁加盟推荐公司,对食物进行现场烹饪、调制,小吃连锁加盟,并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。
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便利型大众餐饮市场都是大众消费; 型餐饮市场二级、三级城市非常多,小吃连锁加盟跟踪指导服务,尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在和低档之间的档次,主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。
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当前中国餐饮企业发展迅速,各个餐饮企业迫切需要的厨师以及管理人才,导致了厨师以及管理人才频繁在各工作岗位上调动,企业留不住人才,成为餐饮行业发展的一项瓶颈。
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