正宗牛肉面-交通路面馆短期速成-襄阳牛肉面

4.员工，作为老板要善于选择，为人热情，牛肉面怎么做，工作认真，敬业负责的员工，我们要善于发现，并留住他们，他们得体周到的服务可以为我们留住更多的顾客，对我们业绩的提升有很大帮助。==襄阳，一座古老而又现代化的城市，这里拥有2800多年的悠久历史，襄阳牛肉面，大家听起来熟悉再不能熟悉的名字了，要说襄阳的特色小吃是什么，真的少不了老襄阳牛肉面！襄阳正宗牛肉面的制作方法其实也很简单，主要秘诀在于牛肉汤得到熬制。

襄阳人的早餐以牛油面、豆腐面、牛杂面、牛肉面、黄豆面、海带面、卤鸡蛋、黄酒等为主，下面的师傅用竹篓把碱面放在煮沸的开水里稍滚几下，便提起竹篓，把面倒进敞口的碗里，添上牛油汤、牛肉、牛杂，撒上葱蒜香菜，一碗让人口水直流的牛肉面很快就做好了。牛肉面和黄酒几乎是襄阳人早餐的经典搭配，襄阳人对于牛肉面的爱好，就相当于武汉人对热干面的情感。襄阳人无论春夏秋冬，几乎每天早上都要找个面馆吃牛肉面喝黄酒，区别只是夏天选择冰黄酒，牛肉面加盟，冬天选择热黄酒。

一、步骤不能乱。牛肉面的制作步骤不能够乱，因为如果出现错误了，就可能会影响到后面的烹调工艺。其实有些时候因为食材添加的顺序发生改变，也会直接影响到食品的风味；特别是对于一些汤底熬制过程，步骤是非常重要的。二、技术要娴熟。对于那些老师傅来说，襄阳牛肉面，他们在制作每一碗牛肉面的时候，正宗牛肉面，都会用尽心思，并且利用他们平常在烹调当中的经验，通过自己的眼睛鼻子还有双手，来制作出一碗更美味可口的牛肉面；技术娴熟的师傅，大多数都是依靠感觉来烹调食物的，而不需要看书看电视，因此，技术的娴熟是牛肉面技术培训的一个传统终的目标。