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有腊肠的地方就有家乡

在中国香肠的美食版图里，有别于哈尔滨红肠、烟熏腊肠、广式腊肠，独特的酱香味道是腊肠的独门。

好的腊肠一定要求肠衣，选料也相当讲究，除了要用肥瘦相间的上好猪后腿肉作为肉糜之外，生鲜鸭肉食材供应公司，还有一个的秘诀香肠的魅力就在于，“有一千个吃货，就有一千种味道”，即使相同省份，不同区县甚至不同店家的香肠口味都会有所不同。

                                                                          藤椒脆骨

脆骨不易得，比起肉和骨，实在算得上不折不扣的品，让爱它的人更加珍视。比如，吃的干不干净，基本可以代表一个人爱不爱脆骨。爱脆骨的人，吃肉可能潦草，但吃脆骨精细。无论是鸡翅鸡腿鸡爪，啃完了肉，必定把关节处的脆骨嗦得干干净净，甚至重食二遍，才恋恋不舍地放下骨头，没错了，一定是脆骨党。

但鸡架除外，因为那个三角型的脆骨尖仿佛是脆骨党们的心尖儿。整块鸡架一拿到手中，必定是抢先把尖儿撕下来，怕丢似的放入吻喉之间，肆意咀嚼，总归是入口为安啊。至于掌中宝这样的天赐珍馐，路子更为宽泛，可以是日常餐桌上的一盘菜，亦可以是深夜追剧的零食慰藉，想想骨头都能嚼碎吞到肚里，还有什么人生坎坷过不去？ 

一盘酱腊肉：是年味，是乡愁，是家的味道。

正如《舌尖上的中国》说：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”

要做好腊肉，猪很重要，猪的生长时间一定要够，生长环境和吃的东西也非常重要。“说真的，有时候我都羡慕猪……没有升职压力，生鲜鸭肉食材现货速发招分销商，没有家庭矛盾，也不用背KPI……”

腊肉不是什么美食，聊城生鲜鸭肉食材，宫廷大菜，生鲜鸭肉食材去哪里进货渠道，也没有精细复杂的制作工艺，只靠等。等猪仔长大，等肉入盐味，等烟火撩去多余的水分，一条肉就是一个冬天。