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生铁锅是铸铁锅，它是用灰口铁融化浇铸而成的，而熟铁锅是精铁锅，是用熟铁锻压而成的，生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别，导致了生铁锅和熟铁锅存在比较大的差异。生铁锅比较厚，所以传热慢。对于日常用来进行食物油炸的铁锅，真不锈炒锅多少钱，还是建议选生铁锅。
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为什么不锈铁锅也生锈，铁锅生锈了怎么办？
有些家庭主妇反应，为什么不锈铁锅也生锈，铁锅生锈了怎么办？据表示，不锈铁锅之所会生锈，主要有两方面原因，一是主妇们反复使用钢丝球和铁铲等与铁锅摩擦，使部分采用涂层不锈技术的铁锅涂层脱落所以生锈，另外一方面原因是一些地区食物偏酸性，氧化了铁锅表面，使其成分发生变化，真不锈炒锅，导致不锈铁锅也生锈。
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铁锅的价格便宜，真不锈炒锅价格，且密封性好，煲汤囤菜时食物中的水分不易流失，能较大程度的保留原汁原味。铁锅容易生锈，而且比较笨重，对于喜欢单手拿锅翻炒的人来说，有些吃力，而且，女性做饭时操作起来也比较费力。
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