厨房通风量计算
厨房的通风量由两部分组成，即局部排风量和全部排风量两部分。局部排风量应选用的灶具和厨房排风罩的情况加以确定，全b排风量一般按计算确定。
1.通风量的计算
机械通风的换气量应通过热平衡计算求利，其计算公式：
L=Q/0.337(tp-ti) （1）
式中，L－－必须的通风量、m3/h；
tp－－室内排风计算温度，商用厨具品牌，可采用下列数值：夏季35摄氏度，冬季15摄氏度；
ti－－室内通风计算温度，摄氏度；
Q－－厨房内的总发热量（显热），W；
Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 （2）
式中，Q1－－厨房设备散热量，商用厨具分类，按工艺提供数据计算，如无资料时，可参考文献；
Q2－－操作人员散热量，W；
Q3－－照明灯具散热量，W；
Q4－－室内外围护结构的冷负荷，W。
窗口式排风扇安装
当要将排风扇安装在窗户上时，一般流程是，首先卸去一块玻璃，用电钻在窗框上钻孔后再钻螺纹，用螺丝固定。如窗框大于排气扇，可预先备一块白铁皮拧上，南京商用厨具，再将排气扇固定在铁皮上，铁皮上可涂油漆，固定方式为对拧螺丝或铆钉。
天花板式排风扇安装
如果吊顶式铝扣板吊顶，一般都会配有与吊顶龙骨配套的金属扣件，安装非常方便;而如果是木龙骨吊顶，只要接通排风管，用木螺丝拧紧排风扇面板就行。
选择通风设备的注意事项
选择通风设备时应注意以下几个问题：
1.根据不同用途确定通风设备的类型，例如输送清洁空气时，可选择一般通风换气用通风设备；输送有腐蚀性的气体时，应选用防腐通风设备；输送易烯易bao气体或含尘空气时，要选用防爆通风设备或排尘通风设备等。
2.根据所需风量、风压及选定的通风设备类型，商用厨具批发，确定通风设备的机号。在确定通风设备的机号时，考虚到管道可能漏风，系统压力损失计算有时不够完善，故应按公式(7-7)、(7-8)确定通风设备的风量和风压
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