蔓越莓干如何选购1、蔓越莓干也是蔓越莓，玛莉安妮蔓越莓批发商，看外形粘粘糊糊，没有蔓越莓外形的，建议别买。2、外表太亮的，别买，他添加了植物油和大量的糖分。3、泡在水里出颜色，不能判断真假，只能判断是否有添加色素。人工色素弄在纸巾上和真正的水果颜色是不一样的，简单的判断方法就是水果颜色有残留，人工色素没有残留(这个要靠经验，你还是自己找找感觉，弄点水果颜色弄纸巾上看看)。4、在清水里面泡蔓越莓干，上面有灰灰的漂浮物的，不要要买，那是加了防腐剂的5、比较酸的蔓越莓干比较好。因为真正的蔓越莓干，是很好的果干产品，大部分都是的蔓越莓制作(蔓越莓因为花青素含量较高，比较酸比较涩，不太适合鲜食)。
如何判断蔓越莓干是否染色
于水是花青素的一大特点。所以久泡之后的蔓越莓干如果没有掉色，倒真是应该打个问号了。
像蔓越莓干这些粮食类食物，籽粒非常紧实，所以在刚开始用凉水浸泡时一般不会有什么变化，但随着浸泡时间的延长，籽粒吸水膨胀后，便会有变化了。水先会慢慢有些变红，蔓越莓，红色是从米豆中渗透出来的感觉。然后这红色会越来越深，越来越浓，后会浓得黑如墨色。其实仍应算是红褐色，只是因为红得特别浓，看起来像是黑色的。如果在浸泡米豆中，蔓越莓切片供应厂商，水的颜色变化是这样一个过程，那说明米豆是正常的，并没有被人工染色。
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），其名称来源于原称“鹤莓”，玛莉安妮蔓越莓供应厂商，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。是双子叶植物纲杜鹃花科越橘属植物。（学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属）的俗称。
此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。目前常用保存的方式为热风烘干，且蔓越莓在经过热风烘干之后表皮会变为黑色。蔓越莓酱（cranberry sauce）是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然的自然食疗食品。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水。 一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长7到10年才结果。
