三、日式抹茶生巧克力
材料：巧克力 125g ，淡奶油 50g ，抹茶 6， 水饴 15g ，黄油 15g ，订做烘培点心报价，装饰用抹茶适量
做法 ：
1. 容器里面垫保鲜膜或者烤纸。
2. 黄油室内回温，白巧水浴融化（60度） 抹茶过筛。
5. 淡奶油和水饴放进小奶锅隔水加热。
6. 1混入融化的白巧里面用打蛋器搅拌，然后混入黄油搅拌至融化。
7. 过筛后的抹茶加进2用橡皮搅拌均匀。
8. 冷藏一晚，表面裹上抹茶粉 。
做法：
1， 将牛奶、水、盐、砂糖和黄油放入锅中，放在火上加热至沸腾，搅拌均匀
2， 将面粉过筛后一次性加入，搅拌均匀
3， 转小火，继续搅拌，当锅底出现白色膜时，离火搅拌
4， 等面糊温度降至60度左右时，订做烘培点心厂家，将打散的鸡蛋分次加入，用勺画圈搅拌均匀，当面团能黏在平板勺上，低落时能形成一个三角形就算好了，如果黏度不够适量再加入鸡蛋。
5， 烤盘上放烘焙纸，将面糊放入裱画袋中，订做烘培点心电话，在烤盘中挤出一个个圆球（我只有一个曲奇裱花嘴，所以挤成了曲奇状）
6， 放入烤箱200度烤20-25分钟，注意观察，变色后关火，再放置5分钟取出
7， 鲜奶油打发，用细长金属管的裱花嘴将鲜奶油丛泡芙的底部挤入泡芙内
8， 黑巧克力隔水加热熔化，用烘焙纸做成漏斗状，台湾订做烘培点心，将巧克力液装入漏斗，挤在泡芙上装饰，再撒上糖霜即可
10.倒入牛奶50克
11.搅拌均匀后，倒入刚才8步中的吉利丁片（吉利丁片自身不能融化，同样和奶油奶酪一样需要隔温水融化）
12.再倒入配方中的白糖10克，隔温水一起融化（注意白糖的量根据各人口味，因为我用了果酱，所以糖量减少很多）
13.再倒入果酱100克，（这时可以取出容器，不用隔水加热了。因为吉利丁片已经融化，奶油奶酪也已经融化，目的达到了）
14.搅拌均匀（做到这一步的时候，注意刚从温水中取出来，这个还很热，下一步和奶油混合的时候，这个温度保持在20度左右，如果温度过高会烫坏奶油，如果温度过低，吉利丁片会提早冻上，奶油就搅拌不起来，会冻住）
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