如今的人们对于西点行业早已不陌生，可以说在我们的生活中已经离不开了。近20年，西点行业一直处于上升期，程序员的工资越来越高了，年薪几十万的程序员大有人在，因此参加西点的人越来越多。那么，
西点培训靠谱吗?随着西点行业的不断发展，如今学习西点技能的人非常多，市面上的西点培训机构五花八门，不过在城市当中的西点培训机构大部分都是可靠的，培训班的课程虽然不能让你成为大神，但是它系统，蛋糕面包培训学校，规定好了学什么，你跟着老师的思路学就可以，不会走弯路。认真学下来，起码能入门，天津蛋糕面包培训，能进入这个行业。
蛋糕加工工艺有哪些？
成型：蛋糕糊装入模具或倒入烤盘中刮平，烘焙成型。蛋糕糊入模前，需在模具或烤盘中刷油、垫纸或垫不粘布。
烘焙：烘焙的炉温、时间与蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有关。
一般烘焙油性蛋糕时，炉温控制在170℃～1 90℃；
蛋糕卷坯的烘焙温度控制在200℃～220℃之间；
清蛋糕控制在180℃～210℃。
用竹签插入蛋糕中，拔出后不粘面糊即表示蛋糕已经成熟。
现在市场上家用烤箱的各种功能满天飞，很容易挑花眼，蛋糕面包培训学校排行，作为入门的爱好者我建议主要看几个要点即可：
1、容积大小：建议28L起步。因为西点烤制过程中会膨胀，而且越小的烤箱越容易出现温度不均匀的情况，大容量的烤箱情况会好很多。
2、功率：建议至少1200W起步。因为功率大就会升温快，热损小。
3、温控：建议温度控制可选范围是：100–250度之间。
4、加热管：建议上下两组加热管，可以控制上火加热、下火加热、上下火同时加热，如果上下火的温度分别可调就更了（鉴于国内大部分烤箱都是上下火一个温度，也可以接受。^_^）
附加条件：如果有内部灯光，便于查看烘焙过程中的西点变化，如果木有，则可以将烤箱放置于明亮处。
推荐品牌：长帝、ACA等。
我本人暂时用的就是入门级的烤箱：长帝CKF-25B、30L、1600KW、100-250度可控温度。
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