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公司旗下品牌有主打烤猪蹄,烧烤系列的特别一蹄;主打炸鸡汉堡系列的胃知数;主打卤味系列的衢味鸭先知。
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商周时期发展
在商周时期,肉的烤法开始升级,重庆烤猪蹄加盟,人们研发出了“炙”的方法,基本上脱离了火焰直接烧。从字形上可以看到——上半部分是肉的象形,下面是火。古人定义:将肉“贯串而置于火上”为“炙”。
此时烧烤已经是生活中的一道美食了,烤猪蹄加盟连锁,用来煮肉的铜鼎成为的礼器之一,而且烧烤渐渐成为了一种饮食文化。但除了把作为牺牲的动物整只放在柴堆上烧烤的“燎祭”外,烧烤食品已经是中国商周时期的主要食物。们用于祭祀和食用的还有生肉、干肉和用鼎煮的肉。
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衢味鸭先知与您分享魏晋南北朝开始普及
汉魏时期,中原地区的人们把生活在东北、西北地方的游牧民族称为“胡人”。胡人以肉食为主,每个民族的拿手菜都不一样,其中羌人善常煮食物,貊(mò)人善“炙”食材,故有“羌煮貊炙”的说法。
南北朝时期,烧烤的制作工艺有了进一步的发展,这时的烧烤不仅用料、式样更加的考究了,而且在调料的配方上也有很大的突破。
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烤肉店优化菜单要注意分类
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