排骨年糕
排骨年糕只不过是寻常人家的家常饭食,却也是美味之选,只需朵颐称快,无须吃出浮云如梦、云破山空的禅意。人间烟火,设计月饼定制厂家,哪有,只因当时饥渴,所以。
原料
排骨250克,设计月饼定制,年糕100克,八角、各1个,沙姜3克,
香叶2片,生姜8克,蒜末5克,葱段3克,盐1克,生抽、
老抽各5毫升,料酒15毫升,食用油适量
做法
1.洗净的生姜切片,年糕切片。
2.锅中注水烧开,倒入洗净切块的排骨,加入料酒,拌匀,汆煮一会儿至去除及脏污,撇去浮沫,捞出汆好的排骨,装盘待用。
3.用油起锅,倒入姜片、蒜末、葱段,爆香,倒入汆好的排骨,炒拌一下。
4.淋入料酒、生抽,翻炒均匀,放入各种香料,拌匀。
5.注入400毫升左右的清水,加入盐、老抽、料酒,拌匀后用大火煮开后转小火焖15分钟至熟软。
6.倒入切好的年糕,拌匀,加盖用小火焖30分钟至年糕熟透及入味。
7.拣出八角、、葱段、香叶,关火后盛出装盘即可。
珍珠蛋挞
1.准备食材,蛋挞皮、牛奶、鸡蛋、珍珠。2.锅中加入适量的清水,大火煮开后把珍珠丢入锅中,转中火继续煮20分钟左右,时间到了关火把珍珠放在锅里继续焖15分钟左右,时间到了开盖看珍珠是否已经完全透明,如果还有白心就再焖5分钟,月饼定制,全透明后捞出沥干备用。3.锅中加入适量的清水,倒入红糖,小火煮至红糖融化后倒入珍珠,煮至上色入味后关火备用。4.小碗中加入一颗鸡蛋,加入适量的纯牛奶快速搅散静置半小时左右备用。5.蛋挞皮中加入刚才煮好的珍珠,倒入刚才调好的蛋挞液,全部处理好放入烤箱中烤制25分钟左右,烤制表面金黄微焦即可,取出后在每个蛋挞上面再倒上一勺珍珠即可,软糯Q弹太美味了。
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