有时我们会发现使用过海水晶的海鲜通常会带有苦味,而且也没有海鲜应有的天然鲜味,其实造成这种情况主要是由于没有掌握好海水晶的使用技巧而导致的。
那么海水晶应如何使用呢?其实海水晶的使用方法还是比较简单的,直接把海水晶倒在自来水里,再随便搅几下就完全溶解了,然后再把溶解了海水晶的自来水晾1到2小时就可以使用了,海水晶作用,时间紧张的情况下不晾也没有关系,海水晶采购,通常直接兑出来就能够使用。
不同种类的海鲜,对盐度的要求是不同的,比如,蛤蜊通常达到18度左右就行,海螺达到23度左右就行,海蟹达到25度左右就行。如果需要长期使用海水晶,海水晶,好的方法是借助盐度计来测量盐度。
通常来说,海水晶质量好,如果是养深海鱼的海水,每百斤自来水添加3斤左右的海水晶就可以了,海螺、蛤蜊等贝类每百斤自来水添加3.1斤海水晶即可,鲳鱼、对虾、梭子蟹等海鲜每百斤自来水要添加3斤海水晶。
细心的市民或许会发现,现在的蛤蜊吐得越来越干净。有爆料称,这是因为商贩用一种名为海水晶的东西帮蛤蜊吐沙。其实,帮蛤蜊吐沙只是海水晶的作用之一,由于天然海水取水麻烦,用海水晶和自来水勾兑成的人工海水受到了水产市场商贩的喜爱。
我们都知道,以前蛤蜊老是吐不净沙子,可现在从市场上买的蛤蜊几乎每个都干干净净的,是因为很多商贩用了一种“海盐”来帮助蛤蜊吐沙,也就是我们所说的海水晶。那么海水晶怎么兑人工海水呢?其实人工海水的勾兑方法很简单,直接把海水晶倒在自来水里就行了。在勾兑时,是用盐度计观测盐度。一般蛤蜊的盐度达到17到18度就行了,海螺达到23度左右,螃蟹24到25度。海水晶溶于水后晾一到两个小时就行。
真正的海水晶是海水及盐化工的产物,它是以天然海水或卤水为原料,经过行蒸发、离心和浓缩等系列生产工艺制作而成,成品基本上保留了海水中的主要成分,然后还要有选择地加入微量元素等成分,用来补充生产过程中损失的部分元素及化合物。
下面是海水晶厂家为大家总结的海水晶的一些注意事项:
1、海水晶配水后通气约2小时后使用,若自来水含氯较高,则通气时间相应增加。
2、产品易结块,但不影响使用效果。
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