蜂蜜小面包的配方和制作
烘焙原料：面包粉3cup（杯）， yeast（酵母） 2 羹匙， salt 1羹匙， sugar 1 table spoon（大羹匙， butter(黄油） 50g(melted融化的)-----注量器都是国外的，实际用量酌定。
烘焙制作：
1、全部混合和成较软的面团发酵2小时，面团会涨到2-3倍大。
2、用菠萝丁150克和蜂蜜30克，再加 2ts的corn starch（玉米淀粉）一起用少量butter炒成糊状做馅。
3、面团发好后，分成4个小面团，用手捏平，把馅分别包进去，表面刷水，定做烘培点心厂，再放30分钟。
4、烤箱375度预热20分钟，将面团们表面刷点油放进去烤40分钟即可。
10、分别各取1勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜混合拌匀，再分别加入色素调色
11、红色的面糊做为花蕊挤在铺油纸的烤盘上，180度烤1分钟
12、取出后再挤上粉色面糊做花瓣，同样180度烤1分钟
13、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀
14、倒入剩余的蛋白霜中翻拌、捞拌均匀
15、倒入模具中，180度烤15分钟左右
16、蛋糕趁热脱模，放网架上稍晾凉后，表面刷糖浆，均匀涂抹上奶油香醍，放上树莓巴伐露
17、卷起，用油纸包裹住冷藏固定
18、可可粉和清水混合后用小毛刷在蛋糕表面画出枝干，上海烘培点心厂，表面稍挤些淡奶油用马卡龙和干佩斯糖花装饰即可
韩国烤馒头的配方和制作
本配方可制作320只馒头，烹制方法如下：
一、原料配方：面粉、强筋粉各2.25千克，白砂糖1.5千克，梅山酵母40-50克，中式烘培点心厂，面包改良剂30克，25克，甜蜜素10克，鸡蛋5枚，奶油200克，水1.8千克。
二、工艺流程：配料→拌料→成型→发酵→烤制
三、操作程序
⑴把面粉、强筋粉倒入容器内，加入白砂糖、梅山酵母、面包改良剂、、甜蜜素拌匀，打入鸡蛋，放入奶油，加水，搅拌，揉搓面团至筋道。
⑵把和好的面团放案板上，手工成型。
⑶把成型馒头在40-45℃条件下发酵2小时。
⑷把发酵好的馒头送入烤箱，上层温度控制在190℃，下层控制在240℃，烤10分钟，取出馒头，上面刷一层清油即为成品。
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