做烙馍的材料是白面,这样烙出来的馍薄如蝉翼,焦黄、筋道,喷香。但过去乡下人太穷,只在逢年过节时才能吃到白面,平时烙馍只能用高粱面、玉米面等杂粮面,这些面太酥,只能在案子上轻轻地用手拍,准确地说,拍出来的只能称之为饼子而不能叫烙馍。现在,随着社会的发展,人对食品的要求越来越高,生产出来的烙馍更需要的的制造厂家,宿州同心机械厂,是一家生产、研究、开发烙馍机、全自动烙馍、单饼机的食品机械企业。
在烙馍卷起的故乡,烙馍有N种吃法。做菜合,两张烙馍中间,摊上切碎拌好油盐佐料的苋菜、青菜、茎秧等,再加入生鸡蛋,抹抹平,在鏊子上翻覆熥熟,切开,香气扑鼻,烙馍机多少钱,令人馋涎欲滴,有着田园特有的清香。烙馍羊肉汤是一绝,汤汁黄、白、绿三色分明,把烙馍撕成小块,放入羊肉汤里泡着吃,很有嚼头,天冷时人们爱吃。还有烙馍卷馓子,外软内脆,劲道,喷香十足。
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