冷库-当涂奕雪制冷冷库厂家-冷库造价

小型冷库一般分为室内型和室外型两种：

1. 冷库外的环境温度及湿度：温度为+35℃；相对湿度为80%。

2. 冷库内设定温度：保鲜冷库：+5～-5℃；冷藏冷库：-5～-20℃；低温冷库：-25℃

3. 进冷库食品温度：L级冷库：+30℃；D级、J级冷库：+15℃。

4. 装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右，贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。

5. 每天进货量为冷库有效容积的8～10%。

冷库板为什么会变成”百味板“：由于冷库的使用不同，其所储存的东西也不同，比如储存肉质食品，其在一定环境或外界因素的影响下，经过变化就会产生一种不正常的气味，从而附着在了冷库板上，海鲜冷库，天长日久的对冷库板的性能产生影响，其产生的原因一般都有哪些。

1、入冷库前食品有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。

2、冷库中温度不下降致使肉品变质腐坏产生味。

3、冷库在未进食品前有一种异味存在，这是导致冷库板异味IE的重要因素。

4、冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。

5、冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。

6、这种情况多发生在鲜肉未、冻透即转库贮藏， 不同气味的食品存在一个冷库板房内，水果冷库，导致食品串味互相变质。

7、存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味相串而变质。

在这些食物进入冷库时，因为其本身气味不同，也可能通过上述的原因产生，从而导致冷库板出现异味现象，冷库，这不仅影响冷库板的性能，同时还会影响食物的质量，给公司造成影响，所以说、定期进行除味是非常有必要的。

针对蔬菜保鲜冷库的清洁及消毒：

因为酒店蔬菜保鲜冷库直接涉及到食品安全问题，冷库造价，因此要定期清洁消毒冷库，保证冷库的卫生状况。冷库融霜操作一般来说，当蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不显著， 通过蒸发器空气的流量尚未减少之前，霜层的影响尚不严重，可不必融霜。针对已经产生了异味的冷库要进行及时整理清洁，可采用食醋喷雾方法进行排污排味。冷库成本包含两大部分，冷库建造成本以及后期冷库的运作费用。