国内外电磁灶应用差别大
和国际市场的商业产品的功率是不同的。一般民用电磁炉的功率单炉在3.5KW以下，而中国的大功率电磁灶功率范围在3—25KW之间，基本涵盖了整个国内商用产品的范围。而在国际市场中，因为西餐基本上没有爆炒，台湾大型不锈钢电磁灶，商用产品为了市场的需求，基本没有高于8KW的产品。
基于国内爆炒等饮食习惯的基础上，国内炉灶功率较国外商用产品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。
不同：
1、对交流电的承接转化处理技术上：
全桥：采用双路驱动技术，利用双IGBT逆变模块分别承接转化交流电的上玄波和下玄。波电流的高频电流波形完整、清晰、稳定；
半桥：采用单路驱动技术，利用单IGBT逆变模块分别承接转化交流电的上玄波，结合相应附加电路配置吸收下玄波电流进行放电补充，产生的高频电流波形相对完整；
商用电磁炉使用完毕，应把功率电位器再调到位置，等待散热风扇停止运作后再关闭电源，大型不锈钢电磁灶多少钱，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。
清洁商用电磁炉时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲。
相同：均是通过一系列电路处理技术将普通交流电（220V、380V）转化成高频直流电流，大型不锈钢电磁灶按需定制，通过做功线盘产生强烈电涡流，大型不锈钢电磁灶的优点，并与相应锅具感应产生激烈电磁场，直接促使相应锅具材料内部原子极速激荡碰撞，从而使得相应锅具自身快速发热产生高温，用于加工烹饪食物。
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