餐饮员工应该养成那些好习惯呢?
1、对你面前3米内的客人和员工微笑致意
微笑是餐饮从业人员的重要习惯,微笑不仅会带来客人喜悦,而且可以化解客人的不满。我们不仅要求员工保证向客人微笑,更重要的是使微笑成为员工生活的一部份。
2、员工要不断认识餐饮企业存在的缺点,福州美食外卖加盟,并提出改进建议
任何一个餐饮企业都存在无数的缺点,餐饮企业只有不断改进才能适应不断变化的竞争环境。管理层应该创造一个让员工消除畏惧心理的开放环境,用对待客人投诉的态度和方式对待任何员工的意见和建议。
这几招让餐饮老板不缺人手
1.企业间交叉轮换人员
倡导企业或商会间形成同盟与合作,让相关企业人才形成交叉用工制,很多时候也是推动行业发展的好事。企业的管理方法,发展方向通过不同企业人才流动获得新鲜血液,加盟,激荡起新的管理思路。特别是高层管理者其实有时需要提高流动率。因为他们达到的高度需要的不是扎实的管理经验而是外界带来的思维的碰撞。
2.向离职的员工随时敞开回归的大门
餐饮业的员工确实是铁打的营盘流水的兵,离职员工有很多原因,但只要企业保持一颗善待员工的心,福州餐饮加盟,许多离职员工通过到别的企业工作的感受对比,发现还是原来的企业对他好,所以产生“二进门”的想法,此时,企业就要有宽广的胸怀而不计前嫌。事实证明,这些这些员工返回后珍惜工作,和企业的感情也会更深厚。
餐饮老板小心,你餐厅的套路都被顾客看穿了!
海河鲜的新鲜度
餐厅话术:这是你点的活鱼虾
餐厅对食材新鲜度的强调是为了让顾客对本店增强信心。这句话本身没有什么含义,也可能是随口说一下而已。
顾客眼中的“真相”:这个可能是被动了手脚
餐馆号称鱼虾都活杀,可“现吃现做”,顾客能自己挑。其实很有可能捞起的活鱼虾在你面前晃过一眼后,回到厨房换成了大小相似的死鱼虾,端上桌的是被做过了手脚……
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