骤1
待面团醒发至2倍大小香又多汁的水煎包的做法 步骤2
猪肉剁成肉末,加入调料搅拌均匀(葱白先放,学习水煎包技术培训费用,葱叶包的时候才放进去搅拌下就包),加入一点烧开的热油这样更香,馅料先腌一会儿(忘了拍调好的图片)香又多汁的水煎包的做法 步骤3
再将面团空气排尽,分成几份,正宗水煎包技术培训费用,搓成长条切成剂子(比饺子的大)香又多汁的水煎包的做法 步骤4
把剂子压扁擀成边薄中间厚的面皮香又多汁的水煎包的做法 步骤5
平时我喜欢吃生煎包,因为南北方人口味不同,我改良了一下做法,这个方子更适合北方人的饮食习惯。自己做的料足又放心,后面还有水煎包的做法,喜欢吃脆底和冰花的朋友可以借鉴一下,赶紧动手一起来做给家人吃吧!
此方子是14个生煎包的量,每个约19~20克,正好是我家平底锅(26)一锅的量,可根据个人实际情况增减用量。
和面~2克酵母粉倒入碗内。
加2克白砂糖,可以帮助发酵,不喜欢的可以不加。
做法六
主料:牛肉
辅料:土鸡蛋、姜、葱、芹菜、色拉油、低筋面粉、酵母粉、芝麻
调料:蚝油、鸡精、五香粉、香油、生抽、
做法
1、面粉置于一大盆中,石景山水煎包技术培训费用,加入酵母和清水揉成光滑的面团。
2、盖保鲜膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大。
3、发好的面团取出重新揉圆,牛肉水煎包技术培训费用,再盖保鲜膜松弛15分钟。
4、牛腩肉剁成肉馅,小葱切碎,姜切成末。
5、将牛肉馅中加入鸡蛋,葱姜末,加蚝油,盐,鸡精,五香粉,生抽,香油。
6、将肉馅顺一个方向搅拌均匀。
7、芹菜洗净控干水分切碎后加入适量色拉油拌匀。
8、将芹菜与肉馅混合。
9、搅拌均匀即成。
10、松弛好的面团搓成长条分切出小剂子,滚圆按平擀成圆形面皮。
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