烧烤的竹签要怎样消毒?
艳阳高照，晴空万里，更是出门去玩的好情况下。这时候约上三五好友一起去室外烧烤，也无外乎一个非常好的聚会活动去玩的综艺节目。要去郊外烧烤，就免不了要买一些竹签哪些的，但总觉得竹签就那么用有点儿不环境卫生，那麼烧烤的竹签要怎样消毒呢？下边就随我一起来看一下吧。
烧烤的竹签要怎样消毒？
给竹签杀菌消毒一般有二种方式，一种是用沸水加少量的盐煮十多分钟后捞起来再用清水清洗一下，另一种是，用提早盐小水泡一天或是30-一个小时，随后再用清水冲二遍就可以了（烧烤竹签要泡多长时间）。可是要留意烧烤竹签只有应用一次。
烤制流程
1．生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2．烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，烧烤场地电话，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
3．蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。
木炭在烧烤炉内燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小，此时加上烤网。明火消失木炭表面出现白色灰状物，将手置于烤网上方手有炙热感，说明已经到达理想的烧烤温度了。
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感就会干涩。因此在烧烤时适量刷些烧烤汁，可保持食物的湿润度，增加味道，但不要一次刷得过多。
（超市里的烧烤酱味道较重，建议大家自制酱。简单的方法，可以将甜面酱加辣椒油、少许酱油、鸡精、白糖、柠檬汁调制。）
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