下面开始正式做板面卤:
首先把油烧开，然后降低油的温度，这个温度掌握在放进去调料不会炸糊，廊坊学习板面培训，能慢慢的翻小花为准。（先拿一粒花椒扔到油里，如果不是马上就炸糊了，花椒周围轻微的翻油花，学习板面培训选哪家，就可以把料放入锅内了）先炸小料，所谓的小料就是中药颗粒比较小的。小料有：花椒、丁香、茴香、孜然，其余的都属于大料。（因为小料的颗粒小，和大料一起炸，等大料炸好了，小料就糊了，而且很容易盛到碗里，面里如果有花椒等小颗粒的料，吃到嘴里很难吃，这就是分大小料的目的）。按介绍，小火熬好后，把小料捞出在熬大料，小料我们就不要了。小料炸的时间大约30分钟左右，炸到料味出来了，学习板面培训多少钱，料的颜色变成褐色就行了，千万不能炸糊了。（炸料的时候要时常搅拌一下，无论大料小料还是辣椒，以免炸的不均匀。炸料的时候锅里不能冒烟，如果冒烟料味就没了。）
接着把中药调料的大料、桂皮、丁、肉蔻等等倒入油锅内小火熬制50分钟左右，熬料的时间也取决于火大火小，如果火大点时间就短点，火小点时间就长点。但一定不能把料熬糊了，熬到料都是褐色，稍微发黑，而且能闻到料的香味都出来了，这时候把调料捞出来备用。如果你要卤鸡脖子、鸡爪子和鸡头，要先把它们用开水焯一下，焯8分钟左右，大约6-7分熟就可以了，然后控一下水分放，到炸过大小料的油锅里继续炸，（大小料都已经捞出后）。炸鸡脖子可以稍微火大点，炸到用筷子扎鸡脖子，能轻松的穿肉就好了。
由于牛肉板面香味浓厚，口味，所以一直都是受到广大消费者群众的喜欢，特别是在冬天的时候，人们更是爱吃牛肉板面。其实我们要是想吃牛肉板面，也是可以在家里尝试着做一下的。1主料：高筋面粉400克，牛肉500克，干辣椒15个，卤肉料50克，鸡蛋一个，葱适量，料酒30毫升，酱油30毫升，冰糖30克，姜适量制作步骤：1、面粉加入冷水，盐，食用油和成光滑的面团静置20分钟。2、准备好卤肉料和牛肉。3、牛肉洗净切拇指大小方丁。4、干辣椒切断放入锅中小火慢炒。 次数用完API KEY 超过次数限制
白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。注意事项：制作安徽板面需要注意的地方就是熬底料和辣椒的时候，学习板面培训电话，一定要小火慢熬，要把料的香味熬出来，而且不能糊了，安徽板面的辣椒也特别重要，很多人吃板面就是吃辣椒去了，辣椒也是要熬的稍微发黑了，但不能有糊味，吃起来辣椒是软的，味道特别香。锅里放入清水，烧开后放一点面卤，等卤化开后调小火，这个时候可以把煮熟的鸡蛋剥了皮放入汤里煮10分钟，鸡蛋就会入味了。不可错过的面食之——牛肉板面
学习板面培训多少钱-京味免费试学学会为止-廊坊学习板面培训由商丘市京味餐饮服务有限公司提供。商丘市京味餐饮服务有限公司在食品饮料项目合作这一领域倾注了诸多的热忱和热情，京味一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：程经理。同时本公司还是从事河南煎包培训，商丘胡辣汤培训，板面培训的厂家，欢迎来电咨询。
