一般 罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的 卧式杀菌锅,本设备通过引入 压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用 水循环系统)。 杀菌釜
在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会超过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时 玻璃瓶罐内增压而跳盖,对 马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。杀菌釜排名
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杀菌釜分为、蒸汽加热、电加热、电汽两用型。杀菌釜有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式杀菌锅,杀菌釜排名,分为手动、半自动、全自动的高温高压杀菌锅。杀菌釜排名有全不锈钢、碳钢两种。实现温度、时间、压力自动控制,杀菌釜,适合于肉制品、饮料(包括玻璃瓶)、蛋制品、粽子等多种食品的杀菌和蒸煮,操作简单方便,每锅产量在120公斤左右,针对产量在每天1000公斤左右,又没有蒸汽锅炉的客户特别实用,耗能低,可以大大降低能耗成本。杀菌釜
1.手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,杀菌釜厂家,涨罐(袋)和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。杀菌釜
3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。杀菌釜
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