生日蛋糕培训要学习哪些具体的知识
生日蛋糕培训的主要学习内容大致分为：烤戚风胚、打发奶油、抹面以及装饰。对于很多刚接触烘焙的学员来说，会以生日蛋糕的表面装饰评判它的好坏，但是当你真正学到知识以后，你更应该注重的是其他几个方面。
生日蛋糕培训学习的点：烤戚风胚，戚风胚有不同的配方，可以根据客户的需求去调整其软硬程度、甜度以及柔韧度，加高款也用不同的配方，蛋糕培训班，防止倒塌，这个应该是学习的部分，老师给你配方和注意事项，按照要求去做，一般都可以成功的；
生日蛋糕培训学习的第二点：打发奶油，看上去是一件简单的事情，但是植物奶油和动物奶油的打发方式不一样，时间不一样，打发奶油要根据不同的温度掌握不同的时间以及打发状态，没有许多次的练习不容易掌握；
生日蛋糕培训学习的第三点：也是的，抹面，一个生日蛋糕的好看与否，80%要取决于这个蛋糕的抹面程度，只要你的抹面很精致，不放任何装饰都会让人看起来优雅大气，反之如果你的抹面做不好，装饰再花哨的搭配也是无济于事，所以抹面可以说是奶油蛋糕的精髓和，在老师的指导下练好一刀收是很多人的学习目标；
烘焙小知识
烘焙小知识
糖类：用来增加食物的甜味、保湿、香气。
黄油（butter）：成份是乳脂肪，具有香气与柔软产品。
高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，蛋糕培训中心，一般适用于制作面包。
香草精/豆：香草豆是烘焙常用的天然香料，市面上也有售香草
精、香草粉，可增加产品的香味。
吉利丁片/粉：又称动物胶，透明片状或粉状，须先以5倍的冷水
泡开，可溶于40℃的温水，一般用于果冻及慕斯蛋糕。一片的吉
利丁片约为2.5克，使用时可与吉利丁粉等量替代使用。素食者
不宜食用。
鲜奶油：又分植物性及动物性二种，一般用来装饰蛋糕及制作慕
斯。
塔塔粉：用来中和蛋白的碱性，帮助蛋白泡沫的稳定性，常用于
戚风蛋糕。
鸡蛋：西点的主要材质，可提供产品水份、香味，气泡及具有弹
性的口感。
低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，一般适用于饼干、蛋糕。
西点烘焙培有啥优势？
一：健康理念更流行
近年来随着健康餐饮概念的流行，西点烘焙行业得到了越来越多人的青睐。这几年西点烘焙在我国各大城市飞速发展，是21世纪火的朝阳行业之一，随着社会发展节奏的加快和人们生活水平的逐渐提高，西点、蛋糕、面包以便捷、营养、美味等特征受到人们的喜欢，西点烘焙行业也面临更为广阔的市场和发展前景。通过西点烘焙培训，早日学成技术，可以早日踏入这个新兴流行的行业。
二：就业形势更明朗
根据西点行业机构发布的市场前景分析结果显示，未来五年，西点烘焙师社会需求量高达200万人，每年行业缺口高达10万，蛋糕培训课程，如此巨大的发展潜力和人才缺口导致未来西点烘焙人才前途不可。但是想要加入这个行业，没有扎实的基本功是不够的。很多人通过网上会是买教学书籍来自学，但是学成的技术也只能够在家里自己做着玩，要想拿来当成职业技能来说还尚显不够，不如找一家的培训机构，蛋糕培训，通过短时间正规的教学，这样能够节省更多的精力和时间。
三：工作环境更优越
学西点烘焙当烘焙师，轻松自在压力小，不管是就业还是创业开店都适合。西点烘焙行业就业工作环境好，相信大家都会有印象，我们常见的面包房糕点店大多都是在酒店、商业区、写字楼附近这样环境优越的地区。并且常见的蛋糕店、面包店工作环境明亮温馨、优雅整洁，非常符合现代年轻人理想的工作环境。同时通过西点烘焙的创意锻炼，更加可以充分发挥心灵手巧、观察力敏锐、美感强的特点和优势，锻炼自己发展的方向和空间，成就属于自己的事业。
蛋糕培训中心-蛋糕培训-博杰西点烘焙六日班(查看)由天津博杰烘焙有限公司提供。天津博杰烘焙有限公司是一家从事“西点,蛋糕,翻糖,面包”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“博杰烘焙”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使博杰烘焙在其它中赢得了客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！同时本公司还是从事天津西点，天津西点培训，西青西点的厂家，欢迎来电咨询。
