东营酱腊肉-山东厨贝乐食品公司-酱腊肉哪有卖的

腊肉是一盘浓浓的乡愁

有一种味道，或许是你终生难忘的，那就是腊肉的味道，腊肉，对于漂泊在外的人而言，东营酱腊肉，是脑海里挥之不去的回忆，腊肉是一盘浓浓的乡愁。

经过烟熏后的肥肉，肥而不腻，摆在盘里，那脂肪不再油鼓鼓，已如水，水灵灵的，可以从这面看得见那面；而那瘦肉部分，紧如筋板，嚼起来比干牛肉更有筋道，又是不剥皮的，带皮腊肉那皮，韧性强，味道脆，能与利齿纠缠多回合，可在舌尖持久生味，让人回味无穷。

“香”透华夏的土香肠

明清时期，火腿商行已兼售腊肠，但识货者不多。究其原因，是客户将腊肠误作了“辣肠”。商行老板灵光一闪，干脆将腊肠改叫“香肠”。却不想，腊肠由此“香”透华夏。 

早年，土香肠多为家庭自制，─人坐在矮凳上，面前摆两个大盆子，一盆装着调好的肉馅，一盆置放灌好的香肠。每灌完一节约10厘米左右的香肠，打下手的帮工便用棉绳或细长的棕草打个结，酱腊肉哪有卖的，把香肠分成一小截，然后仔细检查有没有气泡和空隙，如果有就用缝衣针扎个小洞放掉空气。倘若是夫妻俩，手忙，嘴也不会闲着一起聊话题，不外乎家长里短。如今，灌的过程都交给了机器，虽说卫生有了保障，但也少了一段难得的闲聊时光。 

腌货的风干和醇化，靠的是时间和天光──腊肉、酱鸭、腊鸡是这样，香肠又何尝不是如此呢。不过，香肠又不是纯粹的腌货，它不宜在太阳底下暴晒，是悬挂在阳台上、弄堂里、屋檐下通风阴干。所以，酱腊肉厂家在哪里，香肠的俗称，叫“风肠”。

“风肠”是香肠中的。五更天，人们便将一篙篙的香肠从凉棚里托出来，晾到露天；中午日头猛，又将一篙篙的香肠托回凉棚里去。如此这般，晒晒收收，酱腊肉怎么卖，让香肠慢悠悠地吸纳着天地灵气。在微微江风的吹拂下，串串香肠摇曳生姿，暗送香波，吊人胃口。要不了十天半月，香肠便会如风铃般发出常人不觉的声响———那是生物酶和蛋白质发生化学反应的隐秘之声。

厨贝乐盐水鸭

品名：盐水鸭

重量：1000克

做法：无需加热，开袋改刀即可使用。

配料:鸭，水，桂花，精制食用盐，葱，姜，香辛料。

盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有1000多年历史。有“六朝风味。白门佳品”之誉，堪称金陵一绝。“盐水鸭”在制作中沿用传统工艺，纯手工操作。采用现代加工技术，使得此鸭中有一种扑鼻的芳香，口感。持久保鲜，是酒宴，馈赠亲朋好友的佳品。