▲丝瓜炒油条。油条馅的食物你见过几种？除却单吃，油条还是不少食物的馅料。天津的煎饼果子、大饼卷果子，是油条入馅的。同样以油条入馅的葱包烩，是杭州人关于早餐的一段记忆。▲葱包烩。葱包烩是杭州民间的传统小吃，和油条的诞生不无关系。南宋时，岳飞因被秦桧设计，被害于杭州风波亭，杭州百姓皆为之悲愤感怀。杭州的一位面点师傅，特意和面搓揉成两个象征秦桧夫妇的面人，丢至油锅中煎炸，取名为“油炸桧儿”、“油炸鬼”，一时间，口吞油炸桧儿成为杭州百姓表达愤懑情绪的出口。为避免秦桧的报，布袋馍培训多少钱，机智的杭州百姓，以“烩”代“桧”，将其更名为油炸烩。
油条都成双入对了，你呢?
油条都成双入对了，你呢？早餐摊上，“成双入对”的细长状是油条的主流形状。黑油包裹的大铁锅，伴着热油的上下翻滚，两根绞在一起的条状面团逐渐蓬松，慢慢爬上一层人的金黄。两根抱在一起的油条，像是在鄙视还是一个人吃早餐的你呢~事实上，油条并非刻意地“秀恩爱”，这样的“抱团生存”和传统的起泡剂不无关系。油条的起泡剂，由明矾和小苏打组成。混合了起泡剂的面团看似寻常，待得遇水、遇油后，布袋馍培训学校，产生急速的化学反应，释放出大量的二氧化碳气体，催使面块逐渐蓬松、绵软。
*揉面团的时候一定要轻，否则会影响面团的蓬发和口感。2、面团表面刷油，布袋馍培训学费，将面团放入保鲜膜中密封保存，放入冰箱冷藏一夜。3、操作台上撒上大量干面粉，取出面团，布袋馍培训，轻轻压扁，将面团擀成宽约8cm，厚度约0.5cm左右。*此时不要再去揉面团，如面团上出现大气泡，可用牙签扎破。4、油条长度选用面片短的一边，依次切出宽度约2.5cm的条。
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