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1|取一块肥瘦相间的猪肉切肉末,放少许料酒和淀粉抓匀。油条切小块,小葱切末。(注:猪肉和香菇的比例大致为1:1)。2|糯米浸泡3小时以上,学做卤菜培训学校,干香菇冲洗后加水泡发。3|泡发好的香菇沥干水切成小丁,香菇水留着静置沉淀。4|蒸锅上铺一块纱布,水开后均匀铺上糯米大火蒸。糯米蒸熟后再关火焖一会。5|糯米蒸着吃更香,而且水煮之后比较黏。
油条为食材的素排骨是上海的一道地道美食
▲鸡蛋布袋。中国人在研究美食方面,向来甲冠天下,卤菜培训学校,各种食材均能手到擒来。油条刚出锅的酥脆,时常为人称赞。剩余或隔夜的油条,虽在味道上略逊一筹,然而在老饕的手里,却也能化腐朽为神奇,略一烹调便可成就一道美味。以油条为食材的素排骨是上海的一道地道美食。隔夜油条切段后,中间插入切成细长块状的莲藕条或萝卜条,煎至金黄后,加入酱油老抽香醋调制的浓稠汤汁内翻炒均匀。油条块裹上酱色粉芡,宛若浓油赤酱的红烧排骨段。
▲艇仔粥虽以食材丰富著称,卤菜培训学校,飘在上层的油条丝依然吸睛无数。丰富的海鲜食材,并未掩盖油条的酥脆。刚出水的海鲜,鱼鲜肉美,正宗卤菜培训学校,被米粥包裹出绵滑细腻的口感。油炸的花生米和油条丝,中和海鲜粥底的腥味之余,又淡化了挂羹米粥的糊口之感。在砵仔焗鱼肠、菠萝油条虾等菜肴中,油条的味道同样不可忽视。以油条为主菜的丝瓜炒油条、八宝油条、西红柿炒油条,也是不少人定义油条的地道吃法。
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