以前我一直觉得小龙虾就是中国水沟沟里繁殖出来的，不干净但又好吃到让人停不下来的魔性美食！
直到今天我的朋友告诉我，这货竟然是外国血统？！平时咱们吃的小龙虾，学名叫克氏原鳌虾，原产于北美洲，龙虾调料，主要生活在墨西哥湾，十三香龙虾调料，以前总有人说老外嫌小龙虾脏，根本不吃，但其实他们吃小龙虾的历史，比中国人还久。而且花样多着呢！
干货类调味品：干货类调味品大都是根、茎、果干制而成，十三香调料，含有特殊的辛香或辛辣等味道。此类调味品主要包括：胡椒、花椒、干辣椒、八角、小1茴香、芥末、桂皮、姜片、姜粉、草1果等。
水产类调味品：水产类调味品水产中的部分动植物，干制或加工，含蛋白质量较高，具有特殊鲜味，习惯用于调味的食品。此类调味品主要包括：水珍、鱼露、虾米、虾皮、虾籽、虾酱、虾油、蚝油、蟹制品、淡菜、紫菜等。
龙虾先蒸再冰醉
很多酒店现在都在制作冰镇龙虾或者冰醉龙虾，大家的做法都是将龙虾放入加有调料的汤汁中焖煮20分钟左右，捞出后放入料汁中冰镇2-3小时。其实，香辣龙虾调料，这种做法我认为效果并不好，因为经过浸煮后，龙虾的香味会大部分融于汤汁中，鲜味就会有所流失。
所以，我采用了蒸制的方法，既保留其本身的鲜味和水分，又缩短了小龙虾的成熟时间。
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