市场上的面筋主要是由洗面机加工而成，该机是集和面与洗面筋于一体，它的工作原理跟洗衣机有些相似，只需将干面筋倒进洗面斗内，添加合适的水量，开机就能自动完成和面与洗面筋的工序。替代传统的手工洗面筋，其加工面筋效率要高出许多，出面筋的产量也比较高。
洗面机的工作原理与使用方法主要有如下：
它的工作原理是通过将面粉添加清水后反复搓洗，洗掉面粉中的淀粉和其它杂质，剩下的蛋白质即为面筋。
洗面筋时应按照一定比例往面斗内倒入干面粉和清水，然后开机进行和面。和面的时间一般为12分钟，即正转和面6分钟，全自动洗面机，再反转和面6分钟，然后停机醒面。
面团醒好后再入面斗内倒入适量的清水，然后开机洗面筋，洗3分钟后停机将面浆排出。然后再倒入清水进行洗面，直到将淀粉洗净即可。
洗面筋机的按种类区分有普通型与双螺旋型的，其中又分为多种规格，可以根据自己的需求选择合适机型。
洗面机
那么洗面机在出产的过程中需要注意那些细节呢？
细节一：洗面机出产前的准备工作一定要做好。所谓洗面机出产前准备工作指的是洗面的过程，面洗的好不好，均匀不均匀是一个非常重要的因素，是洗面机出产质量的直接原因。我们可以运用专门的配套洗面机进行洗面，洗面机型号齐全，专门量身打造的洗面机，可以将面洗的非常开，是洗面机出产所的配套设备。
细节二：洗面机在出产的过程中我们要了解洗面机的工作流程，银川洗面机，在出产的过程中时时注意洗面机的各种状态，包括看到的和听到的，如果有那些不正常的情况及时关闭洗面机进行检查。
细节三：对于洗面机内部温度和压力的调节，这个疑问一直以来都是洗面机出产头疼的方面，温度控制不好很容易导致洗面机出产的质量问题。洗面机针对这一疑问运用了主动控温控压技术，让一切疑问都不是疑问。洗面机
面筋要发酵
面筋也需要发酵。发酵一段时间后，面筋会变软，会产生气泡，洗面机应用广泛，没有刚洗出来的面筋那么硬。发酵就是把面筋完全泡在水里自然发酵，夏天一般6个小时就可以了。冬天温度低，发酵非常慢，可以采用不超过40度的温水泡面筋发酵。注意：面筋不能发酵过了，否则太软，蒸出来的面筋没有嚼劲，软绵绵的。
蒸制时间要足够
水烧开上蒸汽后，再放上蒸笼或者蒸车里面开始蒸制。放入面筋后观察，直到蒸锅的出气孔开始冒蒸汽后开始计时，至少50分钟后才能停火。停火后立刻揭锅盖或打开蒸车门取出面筋，不能在锅里焖！取面筋时不能对面筋挤压，因为热面筋不会回弹，降温后可以随意挤压。
火力要控制好
放入蒸锅面筋到出气孔开始冒气之后的15分钟之内，用大火蒸，剩下的半个多小时用小火维持出气孔能出蒸汽即可。这样可以保证面筋蒸好又节省能源。洗面机
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