个体经营的零售模式主要是以个体门店为销售渠道，其主要特点为无品牌、无包装零售。由于目标市场消费人群对于质量、口
味及品牌要求的提高，豆沙面包价格，此类模式市场份额逐步减小。
我国休闲食品零售行业有三类经营模式，即个体经营的零售模式、超市卖场零售模式、连锁零售模式。总体表现出零售业态多元化的特征。
随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
红豆面包的由来
酒种是日本酒酿制造留下来的发酵种，是用蒸好的粳米加入酒曲，与空气中的酵母和乳酸菌同时发酵而产生的酒种。成熟之后，酒曲把米粒中所含的淀粉分解成麦芽糖和葡萄糖。
酵母菌还能将这些分解成酒精，而乳酸菌将其分解成有机物。由这种现象来酿造酒，也就是日本的清酒。
这种酒种一般都是用于日式的甜点，镇江豆沙面包，从明治时期木村屋的创始人利用酒种开始制作面包，也就是红豆面包。酒种面包有着的芳香及气味，但是制作过程比较困难，豆沙面包，需要有耐心等待发酵的时间。
1.将除黄油和豆沙以外的面包材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，开动和面程序完成次和面后，加入软化的黄油
2.再启动一次和面功能，二个程序结束后面团已经可以拉出一长薄又韧的薄，这样就可以开始做吐司了，收圆放入面包机中开启发酵功能进行发酵
3.已经发酵完成的面团
4.取出发好的面团排气后，将面团分成3等份，豆沙面包多少钱，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5.取一小碗放适量豆沙馅加少许水，搅拌成比较好涂抹的状态
6.取一个面团按扁后擀成椭圆形，翻面后底边压薄涂上豆沙馅
7.自上而下地卷起，收口处捏紧搓长
8.依次将三个面团都搓成长条后编成三股辫收尾捏紧
9.收口朝下放进面包桶中，开启发酵功能进行后的发酵
10.发酵至二倍大小时发酵完毕
11.在发好的面包表面先刷一层全蛋液，再撒上一层白芝麻
12.开启烘烤功能时间设定为40分钟，烧色选择浅色开始烘烤，时间结束后将面包取出晾凉，凉透后再切片保存
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