炊具、厨具、食具卫生要求：
（1）盛生食物和熟食物的容器不得混用；
（2）切生食物和熟食物的刀板不能混用并分别保管；
（3）笼蓖、菜盆、饭菜勺等小炊具用后要及时清洗晾干、放置有序；
（4）锅、锅盖、笼屉、发面盆缸等较大的炊具用后以热水洗净擦干，每周用碱水刷洗一次；
（5）机械用具（绞肉机、切菜机、压面机等）用后热水洗净，擦干保存；
（6）食具要定期消毒，云浮锋利家用三德刀，病员食具要独放，这样更加卫生。
刀具钝化的好处有哪些?
1.抵抗刀具物理磨损
在切削过程中刀具表面会被工件逐渐耗损，切削过程中切削刃在高温高压下也易发生塑性变形。刀具的钝化处理可以帮助刀具提高刚性，避免刀具过早丧失切削性能。
2.保持工件的光洁度
刀具刃口有毛刺会导致刀具磨损，加工工件的表面也会变得粗糙。经钝化处理后，刀具的刃口会变得很光滑，崩刃现象也会相应减少，工件表面光洁度也会提高。
钨钢圆刀环境温度比锋具的环境温度低。但是非平稳情况刀具的內部溫度遍布受溫度传输指数的危害。与刀具的样子，刀具材料热容量和面积相关，刃口楔角越小，溫度上升越来越快，锋利家用三德刀在哪，而且水冷却的也快。 麻花钻由于其与众不同的钻削形状，刀体易蓄积量发热量，在铣削表面上轻易产生高溫。刀具前后摆布刀面的特性(如毛糙度和色泽、材料类型等)与钢件和刀具摩擦阻力相关的因素也对数控刀具的溫度造成危害。
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