蛋黄酥供应商-奢德食品-郑州蛋黄酥

丰富的钙：

   鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多，从鲜蛋每百克含11.6克，蛋黄酥多少钱一盒，上升为13.1克。不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克。

   其中一提的便是矿物质的保存，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害，蛋黄酥厂家，同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高，由鲜蛋每百克含55毫克，郑州蛋黄酥，上升为512毫克。

蛋黄酥和月饼是有区别的。虽然都属于烘焙食品，二者在很多方面都是有很大的区别的。

酥皮

首先蛋黄酥的酥皮一半比较松脆，月饼的话就比较软，蛋黄酥供应商，虽然软，但是给人一种很厚实的感觉。

结构

其次是蛋黄酥结构一半有很明显的的四重结构，分别是饼皮、雪媚娘、红豆沙和咸蛋黄，每一层都有每一层的口味，月饼的话就没那么明显了，甚至因为口味的不同制作工艺都不一样。

蛋黄酥是一种常见的传统特色小吃，以皮酥、馅料十足而深受大家的喜爱。做蛋黄酥的原材料有普通面粉、猪油、咸蛋黄、白砂糖、水、豆沙馅等等。传统的制作方法必须采用猪油，现在很多人喜欢用黄油、橄榄油或植物油来替代猪油，一方面是省去熬猪油的麻烦程序，另一方面认为猪油热量高，要比较起来其他三种油吃起来更健康。

另外，制作蛋黄酥咸蛋黄的选择也是非常重要的。