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商用厨房加工设备主要是指对原料进行去皮、分割、切削、打碎等处理，以及面点制作的和面、包馅、成型等设备。那么关键有哪些种类呢
1.蔬菜加工机
蔬菜加工机通常配有各种不同的切割具，可以将蔬菜、瓜果等烹饪原料切 成块、片、条、丝等各种形状，且切出的原料厚薄均匀，整齐一致。
2.蔬菜去皮机
蔬菜削皮机用于除去土豆、胡萝卜、芋头、生姜等脆质根、茎类蔬菜 的外皮，运用离心运动与物质之间相互摩擦来达到除皮效果。
3.切片机
切片机采用齿轮传动方式，外壳为一体式不锈钢结构，朔州不锈钢厨房设备，维修、清洁极为方便，所使用的刀片为一次铸造成型，刀片锐利耐用。切片机在厨房常用来切割各式冷肉、土豆、萝卜、藕片，尤其是刨切涮羊肉片，所切之片大小、厚薄一致、省工省力，使用频率很高。
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排烟类设备：在日常维保中，要定期清洗排烟罩、油烟净化器、排烟管道、风机 、风柜等。清洗的时候一定要，避免发生火灾，同时冲洗油烟净化器人员需 有电工资质且持证上岗。
调理类设备：吊柜放置质轻的物品，尽量将重物摆在柜台下层，内部须保持干燥 。五金配件宜经常用干布擦拭，以免生锈。水槽用刷子或棉布蘸中性清洁剂即可 ，应避免用尖锐物品刻画表面。
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普通西餐厅厨房设备有哪些？
1、蒸烤箱：对食物的蒸烤，所谓，指的是功能比较多，可制作的菜品较广泛。
2、普通西餐厨房设备—多功能烤箱：主要是用于西餐烤类食品的设备，不锈钢厨房设备费用，所谓较多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤制，一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能很好的控制。
3、平扒炉——主要是用于西餐烧烤肉类食物，具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、方式烹饪。
4、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，常见的炸鸡腿、炸鸡翅、炸薯条、就出自于这个设备。
不锈钢厨房设备定制-金百川厨业-朔州不锈钢厨房设备由山西金百川厨业科技有限公司提供。山西金百川厨业科技有限公司位于太原市尖草坪区阳曲镇神都市场1区6座A10号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前金百川厨业在节能设备中享有良好的声誉。金百川厨业取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。金百川厨业全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
