一、面包内心空洞大
原因分析:由于豆沙馅多少都含有一点水分,加热时水分蒸发成水蒸汽就会将表皮撑起来,因此馅料上方有一定的空隙是正常的,我们只能尽量去控制空洞的大小
解决方法:尽量控制红豆馅的水分(前提是红豆馅是自制的),包制馅料时不要包进太多的空气
二、出炉塌陷或者表皮褶皱明显
原因分析:红豆面包冷却后体积会收缩,表皮有一些褶皱是正常的。但是如果烘烤不足或者发酵过度,就会有明显的塌陷和
解决方法:要烘烤至面包两面都上色均匀,二次发酵不能过度(发酵到体积变成1.5倍大左右就可以了),出炉要震出热气
豆沙简介
豆沙,或称作豆茸,是东亚常用的甜点材料,豆沙面包供应商,是由磨成茸状的豆混合了糖而成。通常以红豆或绿豆作为馅料。中国北方的豆沙馅的做法是将红豆去掉豆皮,弄碎煮烂,加糖,再用油炒一炒。
南瓜小饼:
原料:南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅
制作: 1、南瓜去籽,洗净,包上保鲜膜,豆沙面包价格,用微波炉加热10分钟左右(以南瓜肉粉熟为准); 2、用勺子挖出南瓜肉,加糯米粉和澄粉,砂糖,合成面团,分成小块,豆沙面包批发,包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮,上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例,以能和成面团为准。
在中国休闲食品行业中,不同类别的产品有着不同的发展速度。以五年为一发展期来看,2010-2015年休闲卤制品、糖果及蜜
饯、面包/蛋糕机糕点、膨化食品、炒货及饼干的复合增长率分别为:17.6%、12.0%、13.8%、16.7%、9.4%、10.2%,其中休闲
卤制品的增速快。
零食跟食用的时间点有关跟种类无关,比如一般南方人把面食当做零食,但其却是北方人的主食。零食可分为三类,原产品零食、初加工零食和深加工零食。很多一般儿童比较喜欢吃零食,青岛豆沙面包,但吃过多深加工零食易造成偏食和肥胖现象。
零食,通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下,人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外,其余
的一律被称为零食。
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