茶的苦涩后，会有两种不同的情况，种是苦涩感化得比较快，第二种是苦涩感迟迟化不掉。
种，苦涩感化得比较快的，其回甘也是非常快的，而且持久。这种事情，一般发生在比较好的大树茶身上。
第二种，苦涩感迟迟化不掉，其回甘也是非常慢的，而且不持久。这种情况，一般发生在台地茶的身上。其实，还有一种说法，那就是这个苦涩并非源自茶的本身，而是来自农残。
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普洱熟茶又分为散茶和紧压茶，普洱熟茶散茶的生产始于20世纪70年代，是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料，将晒青毛茶分级归堆、潮水渥堆、风干醇化、筛分拣剔而制成的散茶。
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外形辨别普洱散茶：一般分及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：芽头多，毫显，普洱茶存放知识大全，嫩度高；条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高；色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
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