什么白酒好-枣庄白酒-贵州贵白(查看)

散装白酒厂家教您制作白酒

白酒加盟分很多种，技术各不相同！

按生产技术分分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。

散装白酒厂家为您介绍按酒的香型可分为：

1．酱香型白酒

也称为茅香型白酒，酱香柔润为其主要特点。发酵技术为杂乱。所用的大曲多为超高温酒曲。

2．浓香型白酒

以泸州老窖特曲、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵质料是多种质料，以高梁为主，酱香型白酒哪个好，发酵使用混蒸续渣技术。发酵选用陈年老窖，也有人工培育的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量较大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

3．幽香型白酒

以汾酒为代表，什么白酒好，其特点是幽香纯粹，选用清蒸清渣发酵技术，发酵选用地缸。

4．米香型白酒

以桂林三花酒为代表，特点是米香纯粹，以大米为质料，小曲为糖化剂。

5．其它香型白酒

这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿制技术选用浓香型、酱香型、或幽香型白酒的一些技术，有的酒的蒸馏技术也选用串香法。

浓酱兼香型白酒是以粮 谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成 的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味 物质，具有浓香兼酱香风格的白酒。2009年 12月1日开始实施的GB/T 23547—2009《浓酱兼 香型白酒》对浓酱兼香型白酒进行了定义，并按酒精 度高低将其分为高度酒（41%vol~68%vol)和低度 酒（18%vol~40%vol)。白酒

白酒白酒储存是越长越好吗？你被骗了

从古至今，在人们的印象中白酒寄存的时刻越长越好，用一些酒友的话来说，白酒放的时刻越长，酱香白酒价位，口感越好，风味越纯粹。可事实真是如此吗？经过调查咱们发现这种说法太过片面，有的白酒酿酒技能确实合适储存，但并不是所有的白酒贮藏是越长越好。那哪些白酒合适贮藏， 哪些不合适贮藏呢？白酒

白酒清香型和浓香型白酒，在储存初期，枣庄白酒，新酒味突出，具有明显的糙辣等不愉快感。经储存5—6个月后，其风味逐渐转变，储存至1年左右，已较为理想。而酱香型酒酿酒技能，储存期需在9个月以上才稍有老酒风味，阐明酱香型白酒的储存期应比其他香型白酒长，一般要求在3年以上较好。酱香型酒入库时的酒精浓度较低，大多在55%左右，化学反应缓慢，需要的储存时刻长。

白酒经过对白酒酿酒技能的研讨，咱们知道清香型和浓香型白酒并不合适长期寄存，贮藏一年饮用较佳。主张我们在储酒定要先了解该酒是否合适贮藏。