面粉的储存方法：
1. 没有异味面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
2、离墙离地为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
3、***先出保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
4、定期清洁减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受***的机会。
假如你的面粉直的生虫了发霉，可千万不要再吃了，面粉发霉后产生一种霉的***物质，有很强的致病性。
一般面粉含水量在12%-14.5%之间。由于空气中湿度和温度的影响，面粉极易吸收水分而降低品质。含水量正常的面粉，用手捏有滑爽的感觉；如果捏后有形且不易散开，则面粉含水量过多，面粉新鲜度差，易发霉结块，不易保存，面粉的品质下降。
影响面粉的因素不光是小麦胚乳本身，小麦外皮的颜色也是一个不可忽视的影响因素。特别是红粒小麦的外皮，会破碎成带颜色的小颗粒（被称为“麸星”），如果分拣不干净，就会让面粉变黑。
面粉加工工艺流程
工艺1：原粮→磁选→（筛选）初清筛→风选→去石机→精选→打麦机→风选→着水→撞击机→去石机→打麦机→筛选（平面筛 ）→磁选→磨粉→筛理→面粉半成品→绞龙→***筛→磁选→打包→入库。
面粉的特性是易于吸收水分而发霉，霉菌会产生***物质，这个物质用一般的加热方法是无法去除的，对***的健康会带来风险。虽然没有出现健康问题，但是食用的人健康风险加大。从水分增加开始，面粉过期后，食品安全风险就会大大增加。水分增加会导致多种问题，就是霉变。如果面粉发生霉变后，一部分霉菌会产生代谢物，也就是霉菌。其中就有大家比较熟悉的，还有名叫镰刀菌的***物质等等。这其中相当一部分会对***造成急性或慢性的危害。
小麦的清理工艺效果直接影响潮湿低筋面粉回购电话的含砂量及磁性金属物含量指标；小麦的润麦水分及时间决定着面粉水分的高低，对于面粉白度及出粉率也有一定影响。***的制粉工艺以及运转的制粉设备是面粉质量稳定的前提，工艺设计、磨粉机技术参数以及高方筛筛路设计应符合原粮和产品要求，粉的生产要求粉路更加完善、灵活。
