大部分的流动小吃车在制作食品的时候，已经很好的规避掉了一些油烟大的项目。如现在流行的麻辣烫、流动小火锅等，制作过程中只是产生了一部分水蒸气，对于大气的污染很低。
但是一些铁板烧、烧烤项目，在制作的时候还是会产生大量的烟气，这种要求流动小吃车厂家在制作餐车的时候考虑到烟气收集过滤的情况。可以在小吃车料理台的上方加装一个小型的油烟机。虽然制作成本会有小幅上升，小吃车生产厂家，但是相应***号召，为了后期可以更好的经营，相信客户还是愿意多***这一部分费用的。因为山东省大气治理的地区性政策，已经明令禁止露天烧烤。流动小吃车虽然不是露天，但是区别不大。
电动餐车夏季电池硫化的处理方法
使用台式快速除硫设备
台式快速除硫设备的工作原理是高电压大电流脉冲充电，通过负阻击穿消除硫化。这种方法速度快，可以获得暂时的消除硫化的效果，小吃车供应商，但是，高电压大电流能击除硫也能除活性物质，在消除硫化中带来严重失水和正极板软化的问题，对电池产生致命的损伤，经过这类设备除硫两次后的电池基本都会报废。目前，市场上的电池维护店主都已经明白了这种方法的危害.于是，又出现了脉冲放电除硫的设备，其实，根本原理并没有变，只是从恒高压恒大电流变成了瞬时峰值高压，特色小吃车厂家，还是会损伤极板活性物质。
电池***，内阻变大，电解液干涸，内部短路等电池自身问题造成的发热。电池随着使用的次数增加，山东小吃车，包括放电和充电，电池中的水分子逐渐流失，从而导致电池在电化学反应中发热；另外，电池溶液在充放电过程中形成***结晶，沉淀粘糊在极板上，会导致电池电阻增大而发热；而如果电池是因短路导致的电池发热，的方法是更换新电池。
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